在3個相同的杯子中，分別加入等量的鄉(xiāng)土活水、自來水、純凈水；再分別滴入20滴碘酒（自由基）。攪拌后，自來水、純凈水呈黃色，碘酒沒有被中和；鄉(xiāng)土活水呈無色，說明碘酒被中和。這個實(shí)驗(yàn)表明：鄉(xiāng)土活水具有還原性（抗氧化性），可清除體內(nèi)過剩的自由基，預(yù)防衰老因子－自由基引起的老年斑、皺紋、帕金森、白內(nèi)障等衰老癥狀。
“氧化”，一般是指“物質(zhì)燃燒”。人類生命的維系，是通過食物在體內(nèi)燃燒提供能量來實(shí)現(xiàn)的。這也是氧化作用。也就是說，人走向“死亡”的這個過程，就是自己身體連續(xù)氧化的過程。
身體氧化了會怎么樣呢？氧化作用的結(jié)果是身體積蓄大量的“體銹”，這就是“衰老”或“老化”現(xiàn)象。腰腿酸軟及年齡增長后內(nèi)臟功能減弱的現(xiàn)象，可以說全部是由于氧化作用的“副產(chǎn)品”即“體銹”造成的。
然而，有一種叫做“還原”的作用，它與“氧化”的性質(zhì)剛好相反。“氧化”是指氧氣與該物質(zhì)發(fā)生作用出現(xiàn)的一種現(xiàn)象；而“還原”則是把附著在該物質(zhì)上的氧氣給清除掉。例如，把生了銹的菜刀加以還原，就可以除掉菜刀上的銹跡而恢復(fù)如新。亦即，只要清除菜刀上附著的氧氣，銹跡就能消除，菜刀就復(fù)原了。這個過程被稱為“還原作用”。
人又怎么樣呢？同樣，人也不斷地重復(fù)著氧化作用，順著時間的河流迅猛問前。各自的經(jīng)歷及生活環(huán)境所產(chǎn)生的“體銹”也不斷在體內(nèi)積蓄，如同菜刀一樣，“體銹”也照樣是氧化反應(yīng)的結(jié)果。
假如“體銹”能夠如同菜刀那樣加以還原的話，結(jié)果會怎樣?那不就可以把我們從折磨人的“衰老”和“疾病”中解放出來了嗎？——只是改變我們每日的飲用水——鄉(xiāng)土弱堿性小分子負(fù)電位還原水使這一夢想成為可能！
當(dāng)然，人的身體是有生命的，要想讓它和菜刀一樣完全恢復(fù)到原有狀態(tài)或者阻止老化，那是不可能的事情。所以，幫助一個人恢復(fù)到與其實(shí)際年齡相稱的“應(yīng)有狀態(tài)”，也就是人體的“還原”了。
如果說人的生命就是一個不斷“氧化”的過程的話，那么在這個過程中巧妙地加以“還原”，就一定能過一個更有意義的人生！也就是說，人一生的進(jìn)程，不再受疾病攪擾，而是可以按照自己呼吸的速度，用自己的雙腿，向終點(diǎn)進(jìn)發(fā)。本來，人就算生了病，人體自身的自我防衛(wèi)系統(tǒng)也能即時啟動，幫助人體恢復(fù)健康。但當(dāng)自己的身體徹徹底底地氧化透了的時候，就是壽終正寢之時。
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