原料

皮皮蝦500克、青紅辣椒各1個(gè)、香菜隨意、蔥姜蒜末1湯勺、四川辣醬1茶匙、生抽1湯勺、鹽1茶匙、料酒2湯勺

做法

1、蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制。

2、鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底。放入四川辣醬炒香

3、放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上鹽調(diào)味。待皮皮蝦變色后關(guān)火，放入香菜段即可。