廣受歡迎的宵夜套餐囊括了不少招牌食材，我還會(huì)多點(diǎn)一份古法臘味煲仔飯和煎魚嘴。揭開廣東砂鍋的鍋蓋，香腸、潤(rùn)腸、臘鴨、雞腿鋪陳在米飯上，香味肆意飄散。啜啜魚嘴的香酥滋味也是一般粵菜館享受不到的深夜福利。
宵夜是月黑風(fēng)高時(shí)蹲坐路邊的摸黑吞食？火鍋是揮汗淋漓大刀闊斧般地甩開膀子吃？那可不一定。優(yōu)雅精致的洋房火鍋是另一番宵夜演繹。
老上海石庫門文化為特色的新天地購(gòu)物餐飲中心不乏各路深夜美食，但緊鄰著中共一大會(huì)址紀(jì)念館的這座獨(dú)棟小樓卻有些與眾不同。厚重的木門并非沿街而立，而是低調(diào)地藏身在里端的小弄間，著實(shí)阻隔了門外車水馬龍的喧鬧。相比于新天地其他高調(diào)地大秀自己的店家，洋房火鍋便是以這種“鍋香不怕巷子深”的身姿靜待著懂它的食客前來。
孫太太是資深火鍋愛好者。
洋房火鍋是有這種底氣的，老板孫先生和孫太太在上海早已擁有幾家成功的餐廳，他們對(duì)食材的嚴(yán)選一直是食客間的佳話。夫婦二人作為火鍋愛好者，深感彼時(shí)的上海高端火鍋品質(zhì)滿足不了自己挑剔的味蕾，于是3年前，在岳陽路的小洋樓里開了第一間洋房火鍋。去年年初，又在新天地開了分店。小洋樓很是符合上海精致摩登的海派氣質(zhì)，高雅貴氣的氛圍和細(xì)致貼心的服務(wù)依舊，宵夜的推行也讓它成為唯一一處深夜依舊享受得到的高端火鍋。
晚上10點(diǎn)后至凌晨?jī)牲c(diǎn)間，要是味蕾需要慰藉，我便惦記著那在意大利手工打制的Ruoni鍍銀銅鍋里翻騰著的飽滿的松茸和鮮美的湯汁，或是胡椒豬肚湯中坐著飛機(jī)從潮州來的美味咸菜。一碗熱湯下肚，宵夜才剛剛起步。
對(duì)于從小吃得講究的孫先生來說，找尋火鍋的食材是個(gè)痛苦卻享樂的過程。許多人會(huì)覺得，火鍋的涮菜不就圖個(gè)新鮮么？其實(shí)不然。就拿每家高端火鍋都有的海鮮來說，比別家更優(yōu)質(zhì)的貨源已是不易，穩(wěn)定的供貨才是真正考驗(yàn)店家實(shí)力的。洋房火鍋一年四季吃得到上好的紅毛蟹，日本的鯛魚也是每日進(jìn)口現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺。
宵夜里大魚大肉總是增加了腸胃負(fù)擔(dān)，我更中意那些初看之下毫不起眼的食材。每次我都會(huì)點(diǎn)一份鵝腸，比之大多店家以雞腸、鴨腸濫竽充數(shù)，這里的鵝腸實(shí)屬貨真價(jià)實(shí)，全是由汕頭空運(yùn)而來，厚度、長(zhǎng)度都得符合孫先生的標(biāo)準(zhǔn)。豆腐皮也一定要吃，雖說常見，但過油后不發(fā)黑且依舊充滿豆香的，真稱得上百里挑一。蝦滑用上了斑節(jié)蝦，90%的蝦肉手打而成，粉嫩透紅的紋路清晰可見。這兒的午餐肉是我唯一敢吃的午餐肉，口感真實(shí)香味濃郁，并沒有面粉和添加劑的魚目混珠，我曾忍不住央求孫先生好讓我買下一整罐。也許你還不知道，眼前的這碟醬油是由4種醬油特調(diào)而成，醬香濃郁醇和，令我總覬覦著要偷偷帶點(diǎn)兒回家，即便它只有7天的保質(zhì)期。
廣受歡迎的宵夜套餐囊括了不少招牌食材，我還會(huì)多點(diǎn)一份古法臘味煲仔飯和煎魚嘴。揭開廣東砂鍋的鍋蓋，香腸、潤(rùn)腸、臘鴨、雞腿鋪陳在米飯上，香味肆意飄散。啜啜魚嘴的香酥滋味也是一般粵菜館享受不到的深夜福利。
（部分圖片來自官網(wǎng)）
洋房火鍋
地址：上海市黃浦區(qū)黃陂南路376號(hào)（近興業(yè)路）
電話：021-63338778
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-02:00
招牌食物：宵夜套餐、古法臘味煲仔飯
聯(lián)系客服
