秋季意味著進(jìn)補(bǔ)黃金季節(jié)的來(lái)臨，秋季飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。今天就為大家推薦幾種適合秋季養(yǎng)生的美食，趁著涼涼秋意吃起來(lái)吧！南瓜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：南瓜中含有豐富的β胡蘿卜素，被人體吸收后轉(zhuǎn)化成維生素A，促進(jìn)骨骼和視力發(fā)育，保護(hù)呼吸道與消化道。南瓜中豐富的氨基酸和維生素能增強(qiáng)人體的抵抗力。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。
顯著功效：加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。清炒南瓜
原料：南瓜、小蔥、油、鹽、糖、雞精
做法：
1. 南瓜削皮去籽，切塊；
2. 炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒，加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水；
3. 開(kāi)鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。秋葵
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其富含的鋅和硒等微量元素，還有維生素C和E，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。
顯著功效：助消化、益腸胃、鈣含量豐富且易吸收，通便排毒，消疲勞，強(qiáng)腎補(bǔ)虛。蔥油秋葵原料：秋葵、小蔥、生抽、油、鹽
做法：
1. 秋葵洗凈，切斜片。鍋里煮水，可加兩小勺鹽，等水沸后放入秋葵，沸水中灼2分鐘；
2. 漏勺撈出秋葵裝盤，淋上適量生抽，秋葵上放蔥末。熱鍋熱油，油熱后淋在小蔥和秋葵上即可。蓮藕
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藕富含鐵、鈣等微量元素，維生素C和K也很豐富，可以補(bǔ)氣益血。富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。秋季吃藕，有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
顯著功效：促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，可以祛痰、鎮(zhèn)咳、防哮喘。有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。排骨蓮藕湯
原料：排骨、蓮藕、生姜
做法：
1. 生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了；
2. 將焯過(guò)水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右；
3. 蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，腌10分鐘左右，將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)；
4. 肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開(kāi)煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。木耳
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。 其鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，并可防治缺鐵性貧血。其蛋白質(zhì)、鈣、磷含量也豐富。還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素，具有排毒、消化作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
顯著功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、益智補(bǔ)腦。剁椒木耳炒雞蛋
原料：雞蛋、木耳、剁椒、蒜、小蔥、鹽、油、料酒、生抽、白糖
做法：
1. 木耳用涼水泡發(fā)后洗凈撕小朵，雞蛋打入碗里，加少許鹽和料酒，再加1湯匙凉水?dāng)嚢杈鶆?，木耳入沸水中?分鐘，撈出瀝干待用，蔥、蒜切碎；
2. 鍋中加油燒熱，倒入雞蛋攤成金黃色后用鏟子切成小塊，然后盛出；
3. 鍋中再倒入油加熱，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油變成紅色后，倒入木耳和雞蛋翻炒幾下，加鹽、糖、生抽調(diào)味，撒上蔥花即可。梨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。具有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，梨還可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。
顯著功效：潤(rùn)肺涼心，消痰去火、清熱解毒、滋腎補(bǔ)陰。麥冬雪梨瘦肉湯
原料：雞蛋、木耳、剁椒、蒜、小蔥、鹽、油、料酒、生抽、白糖
做法：
1. 瘦肉切片；北杏、蜜棗、麥冬洗凈；備好姜片,雪梨去皮去芯切塊；
2. 所有材料一起下鍋，加水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)左右即可。
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