作者：周立
老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會(huì)出現(xiàn)“壽斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑會(huì)明顯減少。
茄子含有豐富的維生素A、B
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、C、D，蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變得柔軟。紫茄子富含維生素，可改善毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，對(duì)胃腸癌有抑制作用。（周立）
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