這菜秋冬最便宜，加它做餅營養(yǎng)多，吃一個頂5個雞蛋，有條件每天吃
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，今天我要和大家說的是：『胡蘿卜搭配它最好，煎一煎鮮嫩好吃，秋冬多給家人吃，提高免疫力！』
秋冬是吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜既新鮮又便宜，常見的蘿卜里，我最喜歡吃的是胡蘿卜，它沒有白蘿卜的辛辣味，味道很甜，而且營養(yǎng)價值明顯要高于白蘿卜。白蘿卜有的營養(yǎng)成分胡蘿卜都有，它還含有白蘿卜沒有的鋅硒等微量元素，這兩種元素對兒童的生長發(fā)育非常好。同時，胡蘿卜含有的胡蘿卜素對眼睛非常好，可以補(bǔ)肝明目。而雞肉的營養(yǎng)也非常豐富，我經(jīng)常用胡蘿卜和雞肉給孩子做早餐餅，補(bǔ)充營養(yǎng)，鮮嫩好吃。
孩子很喜歡吃這種胡蘿卜雞肉餅，一次能吃5個，做法非常簡單，食材都弄碎后混合在一起，放進(jìn)鍋里煎一煎就行了。如今馬上就要入冬了，要多吃點有營養(yǎng)的食物，增強(qiáng)抵抗力，才能抵御冬天的嚴(yán)寒，吃這種餅就很合適，比吃豬肉更好。很多人會用雞肉燉湯，用胡蘿卜做丸子，其實用它倆做成小餅也非常好吃，營養(yǎng)也十分全面，如果你不知道早餐吃啥，就來和我學(xué)學(xué)這道早餐餅的做法吧。
秋冬季節(jié)氣候干燥，如果經(jīng)常吃油膩的食物，很容易干燥上火，所以盡量要清淡又不失營養(yǎng)。雞肉不油膩，營養(yǎng)也豐富，經(jīng)常吃能滋補(bǔ)身體。吃一個胡蘿卜雞肉餅，攝入的營養(yǎng)不輸于5個雞蛋，秋冬季要多給孩子吃，才能身體長得壯，個子長得高，做法很簡單，下面分享給大家。
準(zhǔn)備好食材，需要新鮮雞脯肉、胡蘿卜、面粉，調(diào)料需要食鹽、胡椒粉、雞精、食用油。準(zhǔn)備好后，把胡蘿卜洗凈后擦成胡蘿卜絲，放進(jìn)小盆里加一些食鹽腌制5分鐘，腌出水后用手?jǐn)D干水分，再用刀剁碎，裝進(jìn)碗中備用。（胡蘿卜擠出的水別倒掉，后面有用）
雞脯肉用水沖洗干凈，用刀切小塊后剁成雞肉泥，如果有料理機(jī)可以直接絞成肉泥，放入大碗中加入適量生粉、再加入一些面包糠，做好的雞肉餅口感更酥脆，口感好。再加入蔥花、料酒、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻，雞肉泥干的話就把胡蘿卜水倒進(jìn)來攪拌吸收。
愛心模具的胡蘿卜雞肉餅
攪拌好后，把胡蘿卜碎倒進(jìn)來，攪拌均勻，做餅的餡料就準(zhǔn)備好了。電餅鐺倒入油后提前預(yù)熱，我家里有煎雞蛋的模具，把胡蘿卜雞肉泥放進(jìn)模具里，壓實抹平，做成雞肉餅，沒有的話就先搓成圓球，然后按扁，餅胚就做好了。
五角星模具和米奇模具的胡蘿卜雞肉餅，孩子最喜歡
油熱后用鏟子把雞肉餅放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子煎2分鐘，然后翻個面再煎2分鐘，再翻面煎2分鐘，雞肉餅就熟了。如果用平底鍋煎，一定要用小火，不然容易糊，或是煎的又干又硬，就不好吃了。兩面煎至金黃后，胡蘿卜雞肉餅就做好了，直接吃外酥里嫩，非常好吃。
還可以做澆汁吃法，鍋里倒入半碗水，加適量的食鹽、生抽、白糖、蠔油，用小火煮開，然后水淀粉勾芡，湯汁黏稠后倒在剛煎好的胡蘿卜雞肉餅上，酥脆的雞肉餅裹上香濃的湯汁，真是鮮得不得了，孩子一頓要吃5個才能停下來。
注意事項：胡蘿卜擦絲后一定要加鹽腌制一會兒，擠干水分后吃起來才酥脆，也方便操作。胡蘿卜要用刀剁碎，而不是用切碎機(jī)絞成泥，那樣口感不好，還是有顆粒更好吃。用平底鍋煎餅時，一定要用小火，大火不僅容易煎糊，餅還會發(fā)干發(fā)硬，很不好吃。
馬上要入冬了，胡蘿卜和雞肉都不貴，屬于平價菜，營養(yǎng)價值又高，蛋白質(zhì)、維A/C、鈣鐵鋅的含量都不少，用它做成早餐餅，簡單好吃營養(yǎng)多，外酥里嫩，吃一個抵得上5個雞蛋的營養(yǎng)，老少皆宜，喜歡吃的朋友趕快做起來，家人絕對很喜歡吃。
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