全國各地的宴席都有不同的特色，但不管是哪個(gè)地方擺酒席總是有幾道菜是雷打不動(dòng)的，下面小編就介紹介紹河南婚宴特色。
1、冷菜，全國各地宴席冷菜是必不可少的，在河南冷菜中有兩道是雷打不動(dòng)的，垛子牛肉和垛子羊肉，河南那邊的牛羊肉一般是將肉拆散鹵制好之后再壓成塊， 這樣肉就比較入味。
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?2、整只雞、整條魚，河南素有無雞魚不成宴之說，雞、魚而且一定要完整，寓意完美，而且雞還要擺個(gè)造型才好。
??3、豬蹄膀，河南人習(xí)慣稱肘子，這個(gè)是到硬菜，不管吃的人多不多但不可或缺。
?4、紅燒肉，紅燒肉一定要用碗來盛，不能使用盤子，這個(gè)是個(gè)吃飯菜，河南的飯就是指饅頭，把饅頭掰開把肉片夾在里面別提多香了。
??5、肉蛋卷，這個(gè)是個(gè)特色菜，河南人成為卷心，就是講剁好的肉餡包上蛋皮上鍋蒸制而成，不僅宴席必備過年也必備，這個(gè)也是吃飯菜，上過這個(gè)菜意味著宴席就接近尾聲了。
?7、在河南宴席中最后一道菜絕對會(huì)是湯，這倒湯的名字也很有趣叫滾蛋湯，意思很明顯喝完湯大家就可以散伙了。這道湯是酸口的，很好喝而且解膩，大家吃了一桌子大魚大肉喝口酸湯解解膩還是很有必要的，我最喜歡的也就是這個(gè)菜了，很饞這一口。
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