【所需食材】
主料：羊蝎子（肉蝎） 2000克
輔料：大蔥 50克 姜 20克 八角 3顆 桂皮 10克 香葉 4片 干辣椒 7個 花椒 30粒 肉蔻 1個 冰糖 5顆
料酒 2勺 香醋 2勺 生抽 2勺 醬油 1勺 豆瓣醬 1勺
【烹飪步驟】
第一步：羊蝎子一定要用新鮮的，買回來后沖洗干凈，然后清水浸泡2小時以上，中間要換兩次水，泡制沒有血水撈出擠干水分
第二步：準(zhǔn)備調(diào)味料，花椒用調(diào)味盒裝起來
第三步：倒少許食用油，將調(diào)味料（除花椒外）放入，小火煸炒出香味
第四步：加入多半鍋清水，下入羊蝎子，放入調(diào)味盒（花椒）
第五步：水開后加入料酒，香醋，生抽，醬油，冰糖和豆瓣醬，如果有血沫再撇出血沫，中火燉1小時
第六步：肉軟爛后倒入火鍋中，再搭配喜歡的蔬菜，在家盡情享受美味吧
每天用普通食材出品家常美味，過簡單日子，享受平淡生活！歡迎大家多多關(guān)注，共同探討熱炕頭上的吃貨人生！
