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公爵土豆

用料

低筋面粉150克
白砂糖20克
2克
發(fā)酵粉3克
奶粉30克
無鹽黃油10克
熟蛋黃二個

做法

  • 1.放入蒸鍋中蒸熟

  • 2.土豆洗凈去皮后,切成薄片

  • 3.將蒸熟的土豆片放在碗中壓成土豆泥

  • 4.加入奶粉

  • 5.加入無鹽黃油

  • 6.調入適量的鹽

  • 7.加入煮熟切碎的蛋黃

  • 8.加少許胡椒粉

  • 9.拌勻后用濾網過濾成細膩的土豆泥

  • 10.裝入裱花袋中,用花嘴擠出球型,放入預熱好200度的烤箱中烤6分鐘至表面焦黃即可

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