一、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)

二、蟲鼠害防控基礎(chǔ)知識(shí)

三、中華人民共和國(guó)食品安全法

四、《食品安全法實(shí)施條例》解讀

五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查

六、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法

七、食品安全法律法規(guī)概述

八、食品召回管理辦法

九、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》解讀

十、《食品生產(chǎn)許可審查通則》解讀

十一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

十二、食品添加劑及其管理規(guī)定

十三、食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)管理規(guī)定

十四、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

十五、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定及事故處理

十六、投訴處理過(guò)程

十七、食品原料、食品加工安全控制

十八、食品鏈追溯

十九、食品貯存管理知識(shí)

二十、進(jìn)口食品的風(fēng)險(xiǎn)控制