有一個謎語“小小諸葛亮，獨坐軍中帳，擺下八卦陣，捉拿飛來將。“這說的是蜘蛛。蜘蛛是吐絲結網(wǎng)的高手。而且它對空氣中的溫度變化十分敏感，能準確預報天氣。在1794年深秋，拿破侖率軍進攻荷蘭。荷蘭人招架不住，于是打開瓦爾河的水閘，放出滔滔河水，阻攔住了拿破侖大軍前進的腳步。拿破侖對此也束手無策，只好撤軍，此時他的軍師發(fā)現(xiàn)當?shù)赜性S多蜘蛛在吐絲結網(wǎng)，于是大喜過望，停止撤退。原來蜘蛛是“活溫度計“，當干冷天氣到來時，它們就忙于吐絲結網(wǎng)，捕蟲充饑。果然，氣溫驟降，滴水成冰，洶涌的河水結成了冰，拿破侖的軍隊就能履冰過河了，很快就攻克了荷蘭的城鎮(zhèn)。
蜘蛛捕食昆蟲，靠的是螫肢內的毒腺。螫肢刺蜇昆蟲，注入毒汁，昆蟲被麻痹，束手待斃。蜘蛛毒液能干擾神經(jīng)系統(tǒng)，破壞神經(jīng)末梢與肌肉的連接處化學成分，使大腦發(fā)出的指令不能傳到肌肉。我國科學家發(fā)現(xiàn)，蜘蛛毒蛋白可抑制谷氨酸。而人發(fā)生腦出血時，腦內的谷氨酸會增多，導致神經(jīng)細胞壞死。有了蜘蛛毒蛋白，就可治療腦血管病，改善腦供血，還可能對癲癇、老年癡呆等也有幫助。
二、蟹的傳說
做新郎原本是人生中的喜事，可是，突遇怪病纏身的新郎，恐怕就非喜即悲了。話說清朝年間，有一位小伙子洞房花燭夜卻得了一種怪病。往日清秀的臉已腫得變形，明亮的眼睛也被極度浮腫的眼瞼遮蓋得不見了蹤影，頭大得如斗狀，筆挺挺的新婚禮服再也無法容納腫脹而又布滿疹子的軀體。這突如其來的打擊，使新娘甜蜜的心好像被黃柏汁泡過一樣苦不堪言。家人震驚之后趕緊去請名醫(yī)葉桂（清代名醫(yī)）。
葉桂診病有個特點，凡診一病，一定要弄清病由。他為新郎診脈，六脈平和，只是略有一點虛弱。覺得這病是有點蹊蹺，便仔細沉吟起來。不知不覺，時已近晌午，他感到有些餓，就讓人在病人的床前擺下飯菜，對著病人吃起來。只見病人用手指使勁掰開腫脹的眼瞼，直愣愣地看著他吃飯。葉醫(yī)生問道：“你想吃東西嗎？”病人說：“很想吃，只是醫(yī)生都告訴我不能吃?！薄皼]關系，想吃就吃吧！”葉桂說著吩咐家人為他盛上飯菜，只見病人大口大口地吃得十分香甜。葉桂越發(fā)覺得奇怪，沉思了良久，便把目光移開了病人，掃視了一下房間。忽然，他發(fā)現(xiàn)床、衣柜、桌子、椅子是全新的，而且嗅到一股熏人的漆味，頓時，他恍然大悟。于是，命令家人把病人搬出新房，又派人到集市上買了幾斤鮮螃蟹，爛成粥樣，然后遍敷病人身上。不到兩天，病人腫消疹退。原來，新郎是中了漆毒。
古人對漆過敏早有認識，在古醫(yī)書上稱為“漆咬人”、“漆瘡”。對漆過敏的治療，《淮南子》中，就有蟹療法的記載。本草書上用紫蘇、蟹煎洗浴。王肯堂的《證治準繩》中還記載了一個“蟹汁治漆傷眼”的案例：有一個狠心的州牧，將生漆涂入一人眼中，使這人頓時成為“盲人”，恰逢村中一個老頭看見了，非常同情他的遭遇，告訴他：“趕快找蟹搗碎濾汁，滴入眼內，漆便隨蟹汁流出，眼傷即可痊愈?！彼勒沾朔ㄗ隽?，果然治好了眼傷。
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蜘蛛
(《本草經(jīng)集注》)
【異名】次蟗、蛛蝥(《爾雅》)，蠾蝓、蝳蜍(《方言》)，網(wǎng)工(《廣雅》)，綴蝥(《爾雅》郭璞注)，社公(《方言》郭璞解)，蚰蟱(《別錄》)，網(wǎng)蟲、扁蛛(《現(xiàn)代實用中藥》)，圓蛛、癩癩蛛、蛛蛛、到麻(《吉林中草藥》)。
【來源】為圓網(wǎng)蛛科動物大腹圓網(wǎng)蛛等的全蟲。
【動物形態(tài)】大腹圓網(wǎng)蛛
體圓形或橢圓形，頭胸部被有背甲1枚，無分節(jié)狀態(tài)。口小，適于吮吸；單眼4對，位于頭胸部背面的前端參差排列。下有附肢6對；第1對為鉗角，似大顎，呈單螯狀，內通毒腺；第2對為腳須，似觸角，在雄性則末端膨大成交配器；其它4對均為步足，各由7節(jié)組成，其跗節(jié)末端有鉤爪2枚，中間叢生細毛，有吸附作用。腹部圓大而軟，與頭胸部相連處，縊縮成細腰；前腹面中央有生殖孔，并有生殖板覆蓋；其兩側有肺囊的氣孔1對；后腹面有時有氣管的氣孔1對或臺而為一；腹面后端有肛門；其前方有疣狀的小突起3對，即紡錘突，尖端有孔，內通紡績腺，能分泌一種粘液，凝結成絲而結網(wǎng)。
大多營單獨生活，夜間則活躍，通常結網(wǎng)于樹間、檐下、屋角等處，兜捕其他小蟲為食，也吃其他蜘蛛。大部地區(qū)均有分布。
本動物的蛻殼(蜘蛛蛻殼)、網(wǎng)絲(蜘蛛網(wǎng))亦供藥用，各詳專條。
【采集】夏、秋間捕捉，入沸水燙死，取出，曬干或烘干。
【炮制】①《雷公炮炙論》："凡用(蜘蛛)去頭足了，研如膏，投入藥中用。"
②《長沙藥解》："炒枯存性研細用。"
【性味】苦，寒，有毒。
①《別錄》："微寒。"
②《日華子本草》："冷，無毒。"
③《品匯精要》："性微寒，有毒。"
【歸經(jīng)】《長沙藥解》："入足厥陰肝經(jīng)。"
【功用主治】祛風，消腫，解毒。治狐疝偏墜，中風口歪，小兒慢驚、口噤，疳積；疔腫，瘰疬，瘡瘍，蜈蚣、蜂、蝎螫傷。
①《別錄》："主大人小兒癀。""療小兒大腹丁奚三年不能行者。"
②陶弘景："蜂及蜈蚣螫人，取置肉上，則能吸毒。又以斷瘧及干嘔、霍亂。"
③《唐本草》："主蛇毒，溫瘧，霍亂，止嘔逆。"
④《日華子本草》："斑蜘蛛治瘧疾，疔腫。"
⑤《本草圖經(jīng)》："蛇嚙者涂其汁，小兒腹疳者，燒熟啖之。"
⑥《綱目》："主口歪，脫肛，疔腫，胡臭，齒匿。"
⑦《長沙藥解》："破瘀消腫。"
⑧《本草求原》："治紅云血癬。"
⑨《吉林中草藥》："治瘰疬，疔瘡，蜂、蝎螫傷。"
【用法與用量】內服：入丸、散。外用：焙干研末撒、搗汁涂或調敷。
【宜忌】《日華子本草》："畏蔓青、雄黃。"
【選方】①治陰狐疝氣，偏有大小，時時上下：蜘蛛十四枚(熬焦)，桂枝半兩。共為散。取八分之一匕，飲和服，日再服。蜜丸亦可。(《金匱要略》蜘蛛散)
②治中風口歪僻：蜘蛛摩其偏急頰車上，候視正即止。亦可向火摩之。(《千金方》)
③治小兒慢脾風，初起寒熱如瘧，面黃肌瘦，啼聲如貓吼：蜘蛛去頭足，專用肚，火焙研末，每二分，配朱砂一分，共三分，為周歲內一次量，一歲以上者加倍，以白芥子煎湯送服。(《泉州本草》)
④初生兒口噤不開，不收乳：干蜘蛛一個(去足，口)，新竹瀝浸一宿，炙焦為末，干蝎梢七個(為末)，膩粉一錢，同研勻，每服一字，乳汁調，時時滴兒口中。(《小兒衛(wèi)生總微論方》立圣散)
⑤治疔毒：蜘蛛(去頭)，和烏糖搗爛貼患處。和酸飯粒及食鹽搗貼亦可。(《泉州本草》)
⑥治瘰疬，無問有頭無頭：大蜘蛛五枚。曬干，細研，以酥調如血脂，每日兩度貼之。(《圣惠方》)
⑦治頦下結核：大蜘蛛不拘多少。好酒浸過，同研爛，澄去滓，臨臥時服之。(《醫(yī)林集要》)
⑧治鼠瘺腫核痛，已有瘡口出膿水者：蜘蛛二七枚。燒，敷之良。(《千金方》)
⑨治背瘡：蜘蛛杵爛，醋和，先挑瘡四畔令出血，根稍露，用藥敷，干即易。(《千金方》)
⑩治走馬牙疳，出血作臭：蜘蛛一枚，銅綠半錢，麝香少許。杵勻擦之。(《仁齋宜指方》)
⑾治聤耳出膿：蜘蛛一個，胭脂胚子半錢，麝香一字。為末。用鵝翎吹之。(《綱目》)
⑿治便毒初起：大黑蜘蛛一枚。研爛，熱酒一碗，攪服，不退再服。(《壽域神方》)
⒀治吹奶疼痛：蜘蛛一枚。面裹燒存性，為末。酒服。(《綱目》)
⒁治惡瘡：蜘蛛曬干，研末，入輕粉，麻油調涂。(《仁齋直指方》)
⒂治鼻息肉：蜘蛛、紅糖適量。共搗爛，涂鼻息肉上。(《吉林中草藥》)
⒃治蝎蟹人：蜘蛛研汁，敷之。(《廣利方》)
⒄治卒脫肛：燒蜘蛛為灰末，敷肛。(《普濟方》)
螃蟹的功效與作用
螃蟹根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好，湖蟹以湖北武漢梁子湖、江蘇昆山陽澄湖、山東微山湖、南京高淳固城湖產(chǎn)的品質較好。螃蟹盛產(chǎn)在 8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節(jié)，有“七尖八圓”之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
一、螃蟹的性味歸經(jīng) ：螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。
二、螃蟹的功效與作用 ：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。螃蟹對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
三、螃蟹的附方 1、酒侵生蟹：鮮河蟹250g，搗爛，以黃酒煨熱，溫浸20分鐘左右，取汁多次飲之，并用其渣敷患處。
源于《唐瑤經(jīng)驗方》。本方取蟹之全體，用以續(xù)筋活血，以黃酒行血脈、助藥力。兼以外敷，對“骨節(jié)離脫”（脫臼）有較好的療效。原方說“半日內，骨內谷谷有聲即好”，表明了制方人的經(jīng)驗。
2、合骨散：河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。
源于《泉州本草》。本方用河蟹續(xù)筋接骨，活血行瘀，仍以酒助藥力。用于跌打骨折筋斷，瘀腫疼痛。
3、螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙干，共研細末。每次15~20g，白酒送服。
《滇南本草》治婦人產(chǎn)后因血瘀引起的兒枕痛，用螃蟹研末，熱燒酒服，謂有良效。增加山楂一味活血化瘀，更為適宜。
4、螃蟹丸：螃蟹500g，燒存性，研末，拌以黃酒，作成小丸。每日2次，每次30g，溫開水送下。
源于《瀕湖集簡方》。螃蟹治濕熱黃疸，為民間經(jīng)驗，可用作輔助治療。
四、螃蟹不能與什么一起吃？
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
五、螃蟹適宜人群及禁忌
一般人群均可食用。
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。
3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
六、吃螃蟹的注意事項
秋風送爽，蟹肥菊香，眼下正是品嘗螃蟹的最佳季節(jié)?？擅牢兜男啡鈪s是高致敏性食物，對于一些過敏體質的人群，蟹肉會誘發(fā)并加劇人體的過敏反應，引發(fā)皮疹、哮喘等，嚴重者會引起過敏性休克。所以，在您暢享美味前，先來學習一下吃蟹的學問：
1．對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
2．對海鮮過敏的人，對螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應，最好立刻停止食用。
3．吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。 4．河蟹的生活環(huán)境和食物中的細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗凈，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
5、蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。
6．萬一您在吃蟹后不慎過敏，應立刻停止食用。若癥狀沒有緩解或有所加重，最好在醫(yī)生的幫助下選用能快速緩解癥狀的抗過敏藥物進行治療。
