說起由中國人發(fā)明出來的美食，那是三天三夜也說不完，除了火鍋以外，還有燒烤，羊肉湯等等，羊肉有滋補的功效，既能抵御風寒，又能補身體，最適合冬季食用，但是從中醫(yī)角度來說，羊湯的最佳食用季節(jié)不僅僅是冬季，還有夏季，三伏天正是人們排毒的時候，可以將體內(nèi)的濕氣排出，這個時候吃羊肉湯，可以加速濕氣排出，對人體更加有益
羊肉大致分為三種，有山羊肉，綿羊肉，還有野羊肉，日常生活中我們常吃的多數(shù)是綿羊，從口感上來說，綿羊的口感要高于山羊，但山羊的膽固醇含量要比綿羊低，更加適合老年人吃，說起羊肉來，我們可以聯(lián)想到關于羊肉的好幾種吃法，蔥爆羊肉，烤羊肉串，涮羊肉，羊湯，烤羊排等等，其中最常見的吃法就是做成羊肉湯了，沒有經(jīng)過爆炒烤制，可以最大程度的保持羊肉的營養(yǎng)
在我國，著名的羊湯館沒有一千也有八百，但往精致的來說，真正出名的羊肉湯，只有這5家，與這些羊肉湯一比，我們平時喝的充其量只能是各種添加劑湯，放的都是各種調(diào)味品，并不是用羊肉熬出的貨真價實的羊肉湯
一、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯號稱中華第一湯，始創(chuàng)于清嘉慶十二年，山東單縣是個天然的優(yōu)質(zhì)牧場，被稱為“中國青山羊之鄉(xiāng)”，這里養(yǎng)的羊肉質(zhì)細嫩，膻味極小，正宗的單縣羊湯，必須選用三歲的青山羊為主要原料，熬出來的羊湯色白似奶，水質(zhì)交融，鮮而不膻，只要品嘗一小口，立馬覺得喝了這么多年的羊湯真是白喝了，這才是真正的羊湯！
二、棗莊羊肉湯
棗莊的羊肉湯歷史悠久，在選羊上也很有一套，必須是上等的山羊，當?shù)厝税局蒲驕珦?jù)說都選在夜晚，羊湯里要放十余種中藥調(diào)味品，棗莊人喝羊湯大多數(shù)都在大夏天，一到了夏天，羊湯店都是爆滿，尤其是大暑的時候，人們喝到大汗淋漓才會盡興離去，羊肉湯對于棗莊來說，就像北京的烤鴨，天津的狗不理包子，廣東的早茶一樣，已然和這個城市融為一體了！
三、海拉爾羊肉湯
海拉爾羊肉湯的羊來自于呼倫貝爾大草原，是一個沒有被污染的草原，這里的羊都是吃野韭菜長大的，是羊中的上品，別說熬成羊肉湯了，即使是用最簡單的調(diào)料煮，都十分的香，完全沒有膻味兒，像這樣的極品羊肉，做成燒烤未免太可惜了，還是燉成羊肉湯最好，撒一把蔥花，簡直是原汁原味啊，喝一口海拉爾羊肉湯，瞬間覺得以前喝過的羊肉湯那就簡直是在喝添加劑！
四、四川簡陽羊肉湯
簡陽羊肉湯的歷史可以追溯到漢朝了，簡陽羊肉湯所用的羊都是本地羊，在簡陽土生土長的羊肉質(zhì)細嫩，肥而不膩，溫而不火，熬成羊湯以后像牛奶一樣顏色的湯讓人垂涎三尺，每年的冬至，簡陽市都會舉辦一次羊肉美食節(jié)，簡陽人常說的一句話就是“冬至喝羊湯，冬天不會生凍瘡”！要吃原汁原味的簡陽羊肉湯，必須親自去簡陽，如果你在四川的任一地方，用的簡陽的廚子，吃的簡陽的羊，那味道都會很不一樣！
五、蕭縣羊肉湯
蕭縣羊肉湯是中國傳統(tǒng)名湯，已經(jīng)有300多年的歷史了，在民間有無羊不成席的說法，蕭縣羊肉湯選羊十分嚴格，羊必須是現(xiàn)買現(xiàn)殺的寒山羊，只有這種羊熬制出來的湯不膻，就連熬湯工藝也很講究，羊肉湯熬好以后湯汁乳白，食而不厭！
中國有很多名氣十分大的羊肉湯，這5家只是一小部分而已，除此以外，你還吃過其它的羊肉湯嗎？
