主料
土豆2個(gè)
輔料
鹽一點(diǎn)兒番茄醬適量
油適量
炸薯?xiàng)l的做法步驟
1. 土豆去皮洗凈，切成條。
2. 鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后，下入土豆條煮上三分鐘。
3. 將煮好的土豆條瀝干水分，平攤在盤(pán)子上晾涼。涼后放入冰箱的冷凍室冷凍2小時(shí)以上。
4. 鍋內(nèi)放油，在油里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽(鹽的用量隨自己的口味。)油溫七成熱放入冷凍的土豆條炸至金黃色撈出放入廚房紙上吸去多余的油脂。裝盤(pán)擠上番茄醬蘸食.
5. 看看這盤(pán)子就曉得薯?xiàng)l好不好吃了.怕孩子一次吃太多不舒服.搶著吃了幾根.
炸薯?xiàng)l的做法視頻小貼士
1、由于在油里放了鹽，所以薯?xiàng)l有淡淡的咸味兒，可以直接吃。也可以按自己喜好，蘸番茄醬或是其它口味兒的調(diào)料吃.
2、煮的這步一定不要省略。我用生土豆炸過(guò)。生土豆水分高，炸出來(lái)的表皮不脆，而且炸的過(guò)程中容易粘連。
3、熟炸比生炸的用油量要少很多.
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