青菜是我們平時生活很常吃的一種蔬菜，青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C！而且青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料。很多家庭的餐桌上常年都能見到青菜的身影，所以買青菜也會我們生活經常做的一件事情，一般我們會選擇在菜市場或者是超市買青菜，很多人買青菜都是隨便亂買，而且一般都是選擇外表比較好看的，但是挑選青菜也是有講究的，特別是冬季買青菜的時候，盡量避開這“3種”，連菜販都說：我們自己都不吃！
1、白口的青菜
買過青菜的都知道，青菜一般分為兩種品種，一種是青口的，一種是白口，如何區(qū)分這兩種青菜呢？其實很簡單，主要是看根部上面的菜幫的顏色是青色的還是白色的，顏色的不同是它們的主要區(qū)別，為什么買青菜時最好避開白口的青菜，這是因為兩者的口感是有區(qū)別的，按菜販的經驗來說，青口的更加清脆好吃，而白口的口感會帶有一點發(fā)澀，從口感上來說的話，選擇青口會更好！
2、葉子較長的青菜
除了看青菜的顏色之外，葉子的長短也分辨青菜好壞的一個標準，根據(jù)菜販的多年經驗，葉片較短的青菜品質會更好，口感也會更清甜，相反，如果青菜的葉子比較長的，那么在口感上相對也比較差，品質和同業(yè)更差，不過它含有的纖維會多一點。所以買青菜的時候，選葉子短一點的會更好！
3、葉子沒有蟲洞的
很多人在挑選青菜的時候，下意識都會選擇菜品比較完整沒有蟲洞的。這種下意識是我們與生俱來的審美。但其實這樣挑選青菜的話是錯的，其實青菜葉子上有蟲洞反而是好事，這說明青菜沒有打過農藥，如果沒有蟲洞的話，那青菜可能就是打過農藥了，吃了反而會對身體健康造成影響。而且就算葉子上有蟲洞，也不會影響青菜的口感，所以在買青菜時不用特意避開有蟲洞的！
綜上，冬季買青菜的時候，千萬別隨便亂選哦，也別看挑選青菜是一件很小的事情，但是這里面卻是有講究的，買青菜時，上面說到3種青菜盡量避開哦，就連菜販都說了，連他們自己都不吃！
