步驟;

      1.花蟹一只。

      2.黑米用溫水洗凈，泡一小時后，拌入少許油、鹽后，鋪在盤子入高壓鍋隔水上汽壓10分鐘。

      3.蟹處理干凈【刷去泥土、去掉里面那些不可食用物質(zhì)】斬成小塊，蟹背殼不用斬。

      4.拼在蒸過的黑米上，抹上料酒，鋪上姜片。

      5.蓋上大蟹殼，水開后，入鍋大火蒸十分鐘。

      6.出鍋后，挑去姜片。

      7.蓋上蟹殼就可以上桌。