準(zhǔn)備食材：鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。
具體做法步驟如下：
1.鴿子買的時(shí)候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。
2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗干凈。
3.砂鍋內(nèi)加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。
4.煮開后，用勺子撇去浮沫。
5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉(zhuǎn)最小火慢燉1個(gè)小時(shí)。
6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調(diào)一下味，繼續(xù)小火燉。
