香料太多了你想要哪種香料，八角、花椒、草果、茴香、籽然、香葉、砂仁、胡椒、桂皮、陳皮、干辣椒、干果、姜、蒜、山楂、羅漢果、白芷、良姜、千里香、辛夷、豆蔻、香矛草、南姜、等…說不完了， 4.八角：應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。以5～10克為宜。小茴香：又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。其成熟果實(shí)猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
