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[轉(zhuǎn)載]西安回坊

2015.02.28

    在西起西安西大街橋梓口，東至廣濟(jì)街的西安古城西北一隅，聚居著3萬多回族同胞，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，為古城構(gòu)筑了一道特異的風(fēng)景線。
     西安坊上人擅長小吃制作，他們較完整地保留了傳統(tǒng)清真飲食風(fēng)味，且以用料考究，制作精細(xì)，甜咸辣葷素搭配，品種眾多，為全國清真小吃之冠。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數(shù)百中小吃應(yīng)有盡有。
     無論是清晨的早餐，還是燈火闌珊時(shí)的晚飯，清真小吃都是人們“追捧”的對象。在西安的北院門回坊風(fēng)情街里基本上都能品嘗到這些小吃，到了西安，不到這里來品嘗一下清真小吃那將是一大遺憾！
   今天晨練之后，閑游至回坊，拍了些照片，貼出與朋友們共享。

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