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用食療輔助腫瘤患者升高白細(xì)胞是大家最喜聞樂見的方式，今天，將為大家介紹升白細(xì)胞的一日食譜，以及五紅湯藥膳，并且附上具體做法，給大家一天的飲食做個(gè)參考，獲得更多的安心與放心，從“吃”中找到自己的好狀態(tài)。

在化療期間的飲食宜選用高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物。而在食物的烹調(diào)上，做到色香味俱全，努力增進(jìn)患者食欲，鼓勵(lì)患者攝取足夠的營養(yǎng)。

蛋白。動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但植物性蛋白質(zhì)利用率低，當(dāng)白細(xì)胞低時(shí)可多攝入動(dòng)物性蛋白，以下這幾種食物富含大量動(dòng)物性蛋白：肉蛋類食物，牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等；各種骨髓，羊骨髓、牛骨髓等。

維生素。補(bǔ)充足夠的維生素，可食用當(dāng)季新鮮的蔬菜水果，比如蘋果、橘子、香蕉、橙子、葡萄和草莓等。

平時(shí)也要注意多吃粗糧，如玉米、番薯、土豆、黑米和高粱等，有助于纖維素的攝入。

下面推薦升白細(xì)胞的一日食譜

早 餐

紅棗花生薏米粥，煎雞蛋，紅燒烤麩。

紅棗花生薏米粥

原料用量：紅棗20g，花生10g，薏米50g。

制作方法：紅棗、薏米洗凈，薏米用溫水泡發(fā)，鍋中加入薏米和適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘放入紅棗、花生米，煮至熟爛即可。

早 加 餐

水果和酸奶，選用草莓20g，酸奶150ml。

午 餐

清燉蓮藕排骨，蒜蓉西蘭花，糙米飯。

清燉蓮藕排骨

原料用量：蓮藕100g，豬排骨200g，蔥段10g，姜片5g，料酒15g，鹽2g。

制作方法：

• 蓮藕去皮，洗凈，切片；排骨剁成小塊，洗凈，用沸水焯燙去血水。
• 鍋置火上，倒入植物油5g燒至七成熱，炒香蔥段和姜片，放入豬排骨、料酒翻炒均勻，淋入適量清水小火煮至豬排骨八成熟，下入蓮藕煮至熟軟，加鹽即可。

蒜蓉西蘭花

原料用量：大蒜5g，西蘭花250g，鹽2g，植物油10g。

制作方法：大蒜拍成蒜泥待用，將西蘭花洗凈，掰成小朵，鍋中放寬水加一點(diǎn)植物油燒開，開鍋之后放入西蘭花，菜顏色變深，立即撈出待用。另起鍋燒熱后放入植物油，燒至四成熱放蒜蓉炒香，放入西蘭花，翻炒均勻，放入鹽即可。

下 午 茶

應(yīng)季水果250g。

晚 餐

兩面發(fā)糕，西湖牛肉羹，清炒蘆筍百合。

西湖牛肉羹

原料用量：牛肉50g、雞蛋清25g、雞蛋液60g、水發(fā)香菇60g、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香菜末、鹽、雞粉、芝麻油5g各適量。

制作方法：

• 牛肉洗凈切小粒，汆燙，加料酒、雞蛋清、白胡椒粉、水淀粉拌勻；
• 香菇去柄，洗凈，切粒；
• 鍋中放水燒開，下牛肉粒煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，下香菇粒煮5分鐘，加鹽、雞粉、水淀粉煮沸；
• 淋雞蛋液攪勻，撒入香菜末，淋上芝麻油即可。

清炒蘆筍百合

原料用量：蘆筍200g，鮮百合10g，鹽2g，蔥花、雞粉5g，植物油10g。

制作方法：將蘆筍百合洗凈，蘆筍切斜刀；把鍋燒熱，放入植物油燒至四成熱，放入蔥花煸香，立即放入蘆筍，炒至六成熟放入鮮百合，鹽、雞粉，待百合斷生，立即盛出即可。

宵 夜

可以選用250ml牛奶。

五 紅 湯

另外，推薦食用藥膳五紅湯，五紅湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，全稱五紅補(bǔ)氣養(yǎng)血湯，由枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖放適當(dāng)?shù)乃蠹由w，然后把陶罐放到有水的鍋里蒸煮而成。

五紅湯

食材用量：20顆紅小豆、20顆枸杞、20顆紅皮花生、5顆紅棗、紅糖30g。

制作方法：用一個(gè)兩杯水大的陶罐清洗干凈，放適當(dāng)?shù)乃蠹由w，然后把陶罐放到有水的鍋里蒸煮，等鍋里水開后再用小火蒸20分鐘即可。從鍋里拿出陶罐后把陶罐里的五紅湯倒入杯中，溫時(shí)飲用，早晚各一杯。