一.熱能單位與換算.
焦是國際上統(tǒng)一的熱能單位.習(xí)慣上人們喜歡用卡作熱能單位.
1焦耳相當(dāng)于1牛頓的力將1千克重的物體移動(dòng)一米的距離所需要的能量.
1卡是指1毫升的水由15攝氏度升高至16攝氏度時(shí)所需要的熱量.
1kcal=4.1868kj
1kj=0.239kcal
二.人體所需能量計(jì)算
1.基礎(chǔ)代謝所需能量計(jì)算
(1)簡單估算
男性=體重(KG)*11(kcal)
女性=體重(KG)*10(kcal)
(2)完整計(jì)算
男性:18~30歲=15.3*體重(KG)加679(kcal)
30~60歲=11.6*體重(KG)加879(kcal)
60歲以上=13.5*體重(KG)加479(kcal)
女性:18~30歲=14.7*體重(KG)加496(kcal)
30~60歲=8.70*體重(KG)加829(kcal)
60歲以上=10.5*體重(KG)加596(kcal)
2 .日?；顒?dòng)所需能量計(jì)算
日常活動(dòng)所需能量=基礎(chǔ)代謝所需能量*活動(dòng)因素值,見下
一天當(dāng)中活動(dòng)量 活動(dòng)程度 活動(dòng)因素值
坐著或站著,駕駛,畫畫,閱讀,實(shí)驗(yàn)室工作,縫紉,燙衣服,烹飪,玩紙牌或樂器,睡覺或躺著,打字
很輕 0.2
車庫或飯店工作,電工或木匠,打掃房間照顧孩子,打高爾夫,航海,短距離散步.輕 0.3
重園藝或家務(wù)活,賽車,打網(wǎng)球,滑雪,跳舞.中度 0.4
重體力活,籃球,足球等,爬山.重度 0.5
3消化吸收食物所需能量的計(jì)算
消化吸收所需能量=(基礎(chǔ)代謝所需能量 加 日常活動(dòng)所需能量)*0.1
4.熱能總需要量的計(jì)算
熱能總需要量=基礎(chǔ)代謝所需能量 加 日?；顒?dòng)所需能量 加 消化吸收所需能量.
或=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)*142kj(34kcal)
三.飲食熱能需求量的計(jì)算
1.負(fù)平衡能量計(jì)算
對(duì)于肥胖者來說,要減掉1KG體重,相當(dāng)于要減掉7700kcal熱能.
那么:
每日負(fù)平衡熱能=每周體重期望降低值（KG）*1100（kcal）
=每月體重期望降低值（KG）* 260（kcal）
2.飲食熱能需求量的計(jì)算
飲食熱能需求量=人體總能量需求量—負(fù)平衡
