家務(wù)活兒繁瑣事多，一般人都不愿意接手，但今天要告訴大家一個好消息！
那就是每天做些瑣碎的家務(wù)活，竟然是一個防病又養(yǎng)生的好習(xí)慣！而且對中老年人，有奇效！
一項(xiàng)新研究提醒大眾，是時候改變厭惡家務(wù)的想法了，因?yàn)槊刻熳鲂┈嵥榧覄?wù)活，能讓人延年益壽。
近日，發(fā)表在Public Health Nutrition雜志的一項(xiàng)研究顯示，愛做飯的人更長壽。隨訪10年，每周做飯超過5次的人發(fā)病風(fēng)險降低50%。即使在增加了身體功能，認(rèn)知功能，營養(yǎng)知識等變量后，仍然可以降低41%，尤其是對于女性。
Chen, R. C.-Y., Lee, M.-S., Chang, Y.-H., & Wahlqvist, M. L. (2012). Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly. Public Health Nutrition, 15(07), 1142–1149. doi:10.1017/s136898001200136x
在這項(xiàng)隊(duì)列研究中，研究人員使用了1999年和2000年臺灣老年人營養(yǎng)與健康調(diào)查（NAHSIT Elderly）的數(shù)據(jù)對1937名參與者完成了家庭訪談，包括經(jīng)濟(jì)地位，健康形式，烹飪頻率，食材選擇，營養(yǎng)搭配以及營養(yǎng)素攝入量等，進(jìn)而探討臺灣烹飪行為與長期生存的關(guān)系。
結(jié)果提示，在10年隨訪中，最終有695名參與者死亡，43%的參與者從不做飯，17%的參與者每周做飯1-2次，9%的參與者每周做飯3-5次。然而，有31%的參與者每周做飯超過5次，這些最經(jīng)常做飯的人居多是年輕未婚女性，生活比較健康，比如不飲酒、不吸煙、少吃肉多吃蔬菜、有配偶作為晚餐伴侶、認(rèn)知正常以及每周步行或購物兩次以上等。
與從不做飯相比，做飯能顯著降低意外發(fā)生率，而做飯頻次越多，意外風(fēng)險越低。每周做飯超過5次，意外風(fēng)險降低近50%。即使是調(diào)整了身體功能，認(rèn)知功能，經(jīng)濟(jì)狀況以及婚姻狀況等變量，做飯次數(shù)仍然與意外發(fā)生率降低有顯著相關(guān)性。
烹飪頻率的風(fēng)險比（HR）.doi:10.1017/s136898001200136x
研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，選擇自己下廚的人，往往能擁有更佳的營養(yǎng)密度。從食物和營養(yǎng)素的攝入量來看，經(jīng)常做飯的人脂肪，油以及蔬菜的攝入量較高，但肉類攝入量較低。烹飪次數(shù)最多的人營養(yǎng)素密度越高，膳食纖維、維生素C和鈣含量較高，膽固醇含量較低。這可能是因?yàn)閺馁I菜到加工，對于飲食的安全，營養(yǎng)和健康有了更多的思考和實(shí)踐。
在烹飪的過程中，不僅僅只是加工食物，還可以提升身心健康。當(dāng)然，不僅僅是烹飪，做家務(wù)也可以延年益壽，提升幸福感。發(fā)表在Lancet雜志的一項(xiàng)研究顯示，家務(wù)勞動，上班走路、飯后散步等體力活動，可以降低心血管發(fā)病風(fēng)險。
做家務(wù)是性價比最高的運(yùn)動，尤其適合老年人。跑步、登山等運(yùn)動固然有很多好處，但年紀(jì)大了之后，做這些幅度過大的運(yùn)動，會使一些老人感到不適，劇烈運(yùn)動還可能對關(guān)節(jié)造成損傷。做家務(wù)的活動強(qiáng)度雖然不如跑步等，但也有一定的鍛煉效果。
現(xiàn)代人的健康問題主要來源于吃動不平衡，任何骨骼肌收縮引起的高于基礎(chǔ)代謝水平能量消耗的活動，都有益身體健康。做家務(wù)就是身體活動的一種，很適合抽不出整塊時間去鍛煉的人。
輕重家務(wù)，各有功效
日常家務(wù)可分為重型和輕型兩種：
· 輕型家務(wù)——洗碗、抹桌子、晾衣服、做飯、熨燙衣服、擦拭灰塵等；
· 重型家務(wù)——拖地擦地板、擦洗玻璃窗紗、搬煤氣罐、放純凈水、洗車、搬家具等。
1
洗衣做飯
不易得認(rèn)知障礙癥
做飯可以對大腦產(chǎn)生一種良性刺激。將菜切成絲、片、丁等不同形狀，把握放調(diào)料的量和先后順序，屬于精細(xì)操作，相當(dāng)于日常認(rèn)知功能訓(xùn)練，能降低老人患阿爾茨海默病的風(fēng)險。
注意安全：炒菜時油煙過大對身體有害，甚至可能增加患肺癌的風(fēng)險。建議烹飪?nèi)涕_抽油煙機(jī)，開窗通風(fēng)，做完飯后要繼續(xù)開10~20分鐘，避免油煙殘留。
2
遛狗買菜
降低心梗風(fēng)險
外出買菜、遛狗都需要走路，這類家務(wù)與散步健身接近，無形中增加了活動量。
日本一項(xiàng)大規(guī)模長期調(diào)研顯示，未得過心梗的人，每天走路1小時以上者，比走路半小時者因肺炎或流感而死亡的風(fēng)險低10%；得過心梗的人，這個風(fēng)險能低34%。
3
打掃房間
讓人心情愉悅
工作一天，難免會積攢一些壞情緒和壓力，需要及時釋放出來。
打掃房間能刺激大腦內(nèi)的神經(jīng)遞質(zhì)，促進(jìn)多巴胺、去甲腎上腺素的分泌，增加幸福感，緩解焦慮抑郁等不良情緒。
此外，整理衣柜、書柜等家務(wù)，還能很好地鍛煉上肢。舒適整潔的家居環(huán)境，更容易讓人感到心情舒暢。
4
重型家務(wù)
鍛煉心肺功能
重型家務(wù)的活動量很大，可以促進(jìn)血管健康，還能充分鍛煉心肺功能，改善肌肉張力，消耗多余熱量。
注意安全：搬重物時，不要直接彎腰搬起，應(yīng)先蹲下身，挺直背部，拿好重物，再用腿部力量站立起來，做到“彎腿不彎腰”。年紀(jì)太大的人，要盡量避免搬重物、登高清掃等家務(wù)。
5
和家人分工
共做家務(wù)更幸福
做家務(wù)沒有上限，但長時間維持同一個姿勢或重復(fù)做同一個動作，如長時間彎腰擦地、洗碗、切菜等，容易使部分肌肉出現(xiàn)酸痛、勞損。
建議做家務(wù)注意勞逸結(jié)合，每10~15分鐘休息一會兒，活動一下頸椎、腰椎、手腕等，不要一口氣做完。
如果家務(wù)活比較多，可以和家人分工，各自選擇較擅長的類別，減少身心負(fù)擔(dān)，感受細(xì)水長流的幸福。
來源：揚(yáng)子名醫(yī)團(tuán)
