讓人食欲大開的橘皮辣醬
手把手教學【橘皮豆豉辣醬】【材料準備】
主料1：7只南豐小蜜橘的橘子皮
主料2：蒜頭3顆
主料3：豆豉50克
主料4：朝天椒15只
輔料：菜油、食鹽、生抽、醬油
時間：不包括準備材料，全程大約15分鐘
【處理材料】
1、橘子皮：剪刀或者菜刀切成條狀
2、蒜頭：切碎裝碗
3、豆豉：裝水浸泡10分鐘
4、朝天椒：用剪刀或者菜刀切段
【第一步：煮熟橘子皮】
1、小鍋裝好清水加熱至沸騰
2、準備好的條狀橘子皮倒進鍋里
3、蓋上鍋蓋，開火煮5分鐘
4、過濾掉鍋中的水，將橘子皮擰干水份，裝碗備用
【第二步：爆炒主料】
1、熱鍋后倒入油
2、放入蒜蓉、豆豉、朝天椒，翻炒均勻
3、倒入生抽翻炒，生抽用量浸平鍋底
4、倒入少量老抽上色，翻炒
5、倒入已熟的橘子皮，翻炒到橘子皮上色入味即可起鍋
6、裝盤
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