2019-4-4 07:34
我們在“茅臺國際大酒店”內(nèi)有幸巧遇茅臺酒的祖師爺季克良先生，他剛從國營“貴州茅臺酒集團”董事長的職位上退休下來，現(xiàn)在居住在上海，但是幾乎每個月都會來茅臺一次。
我們告訴他我們來茅臺鎮(zhèn)買酒，但是不買“茅臺酒廠”的“茅臺酒”，他問為什么，我們說“茅臺酒”太貴了，我們只能到小廠買酒。他說他也反對“茅臺酒”賣這么貴，但這是市場行為，他也沒有辦法。
說到假酒的問題，他承認“假酒”和“黑心酒”充斥市場，有時連他自己也分不出真假。
上圖：這條“赤水河”是茅臺鎮(zhèn)3000家酒廠的水源，是茅臺酒的“生命之泉”
上圖：“茅臺酒”的主要原材料是當?shù)禺a(chǎn)的糯性紅高粱（50%）與小麥（50%），
先在左邊的方池內(nèi)發(fā)酵30天
上圖：接著攤在地上，再發(fā)酵10天，一切都是人力操作，工人光著腳丫子進行勞動
上圖：發(fā)酵后的原材料用人力一層一層撒進這個蒸餾罐內(nèi)
上圖：蒸餾罐裝滿后蓋上蓋子，進行蒸餾
上圖：酒蒸汽通過這個冷卻池進行冷卻，凝結(jié)成酒
上圖：酒從冷卻罐的底部流出，裝進不銹鋼罐子，每罐100斤酒
以上程序要經(jīng)過多次反復，第一次的酒精含量最高，達70%
以后每次蒸餾后的酒精含量越來越低
上圖：酒廠的“勾兌師“在這里確定各種不同酒的勾兌比例
上圖：酒廠老板向我們開放他們的老酒庫，酒庫中存放著酒廠最寶貴的老酒或”酒種“，
一般不外賣，只用于勾兌新酒，這些酒質(zhì)量最好，是我們的搜購目標
上圖：這壇酒1988年封存至今，已經(jīng)30年
上圖：成品茅臺酒在鎮(zhèn)上的酒莊門店內(nèi)出售，最便宜的每斤20元
上圖：可以選擇任何類型的瓶子裝酒，貼上各種不同的商標
上圖：還可以設計不同尺寸的紙盒，豐儉隨意
注意貨架上的紙盒印的是中文“貴州茅臺鎮(zhèn)”和英文“Guizhou Maotuzhen”
而正牌茅臺酒紙盒上印的是中文“貴州茅臺酒”和英文“Kweichow Moutai”
明目張膽地作假弄虛，魚目混珠
上圖：紙盒可以按照客戶的要求打印不同的名稱和品牌
“中警集團”這四個字下面的30，暗指“30年老茅臺酒”
是真是假，人民警察應該最清楚
如果是假的30年老酒，警察造假，應該打屁股
如果是真的30年老酒，警察太奢侈，還是要打屁股
上圖：在專賣店排隊買酒
上圖：專賣店的15年茅臺，賣價4999元
上圖：專賣店的30年茅臺，賣價11999元
上圖：專賣店的50年茅臺，售價18999元
上圖：專賣店的80年茅臺，有價不賣，僅供展示
上圖：員工特供“飛天”茅臺酒，喝完后要把瓶頸砸斷，以防被人拿去裝假酒
