這個(gè)周末，老天的臉變得真快。之前溫暖的時(shí)候，室內(nèi)只需要穿襯衫即可，這兩天卻需要穿羽絨服了。沒(méi)有暖氣的日子里，倒春寒還真是挺冷的。
今天花兒做了蘿卜鴨肉煲，剩余的1根白蘿卜，正是做養(yǎng)生小吃的好食材。白蘿卜含有維生素A、B，其中鈣、磷、鐵等也較豐富，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。
而山楂中，有機(jī)酸和維生素C的含量較高，能健脾胃、助消化、降低血壓和膽固醇、軟化血管。
春季里多發(fā)肺部疾病，白蘿卜是最適合的養(yǎng)生補(bǔ)氣食材。這道酸甜開胃的水晶珊瑚卷，是這個(gè)季節(jié)最適合的小吃。
【蜜汁水晶珊瑚卷】
白蘿卜1根
山楂糕150克
蜜桂花3大勺
做法：
1、準(zhǔn)備好需要的食材。
如果家里沒(méi)有蜜桂花，可以用三勺白糖+1勺白醋+2勺清水做出調(diào)味汁。
2、白蘿卜去皮，為了方便卷山楂糕，去掉邊緣橢圓處，橫截面盡量是長(zhǎng)方形，切均勻薄片。
3、鍋內(nèi)水煮沸，放入切好的白蘿卜片，待水再次沸騰就撈出，放入冷水中拔涼。
4、山楂糕切均勻的條狀。
5、用蘿卜片包裹住山楂條，封口朝下，均勻包裹上醇香甘甜的桂花蜜。
酸酸甜甜的口感，止咳化痰又開胃，春季里時(shí)不常吃上這樣一道養(yǎng)生小食，相當(dāng)贊。
【花兒】
資深美食原創(chuàng)撰稿人
國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
多媒體平臺(tái)簽約作者
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