南瓜子即南瓜的種子，又稱白瓜子，可生、熟兩吃。
南瓜子富含蛋白質和脂肪，屬高能量堅果；南瓜子還含有多種微量營養(yǎng)素如維生素B1、維生素E、鐵、鋅、硒及植物固醇等。正是因為南瓜子含有多種營養(yǎng)成分，而使它具有營養(yǎng)與食療價值。
美國研究人員發(fā)現，每天吃約50克（大約1把的量）南瓜子，可較有效地防止前列腺疾病。這是因為前列腺的分泌激素功能依靠脂肪酸，而南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好的功能。南瓜子中的活性成分可消除前列腺的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
德國科學家發(fā)現，在經常吃南瓜子的民族中，男性前列腺可降低到很低的水平。研究發(fā)現，前列腺疾病主要是前列腺內含鋅量減少所致。南瓜子中富含鋅，可以補充人體鋅的不足，預防前列腺疾病。另外，南瓜子中的活性成分—植物固醇，這種物質可以有效地幫助腫大及衰弱的前列腺。因為男性在40歲左右體內的荷爾蒙分泌會發(fā)生改變，在分泌睪丸酮的同時也分泌一種物質，這種物質叫做雙氫睪酮（DHT），它引起前列腺不斷腫脹，而南瓜子中的植物固醇的結構正好可以破壞DHT，起到消除前列腺炎初期腫脹的作用。
南瓜子還富含泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用；南瓜子還有調節(jié)血脂、血糖、預防動脈硬化以及通便、消腫、補血、驅蟲（絳蟲、蛔蟲）等作用。
