隨著人們生活壓力變大，美食能讓人在忙碌的一天變得快樂(lè)幸福。我們?cè)谧非竺朗车耐瑫r(shí)有沒有發(fā)現(xiàn)，路邊攤和街邊飯館越來(lái)越多，為了吸引顧客，各大餐館開始“內(nèi)卷”起來(lái)。
雖然廚師們的手藝在不斷提高，但現(xiàn)在很多人更關(guān)注吃的干不干凈了，畢竟健康才是第一位！
小編轉(zhuǎn)遍餐飲行業(yè)，跟多位廚師了解后，發(fā)現(xiàn)這5道菜是他們公認(rèn)的最干凈的菜，連廚師自己都經(jīng)常吃，卻有很多人都不知道，快來(lái)看看都是什么吧！
粉蒸肉
粉蒸肉是一道地地道道的江西菜，不過(guò)現(xiàn)在全國(guó)各地都能看到它的身影。它的主要食材是五花肉，肥瘦相間，肥而不膩。因?yàn)閺N師都會(huì)先將五花肉處理好，清洗干凈，料酒去腥，能用來(lái)做粉蒸肉的肉質(zhì)都是非常鮮美干凈的。
除了五花肉，還會(huì)搭配香菇、南瓜、藕片等蔬菜，這些有機(jī)蔬菜都是大棚里精心種植出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這道菜的靈魂之處在于蒸肉粉，這是一種吃起來(lái)嫩而不糜、米色油潤(rùn)的粉，干凈衛(wèi)生，可以放心食用。
看著窗邊煙雨，來(lái)一籠粉蒸肉，配二兩小酒，和三兩好友相談甚歡，豈不美哉！
爆炒土豆絲
爆炒土豆絲是一種家常菜，是媽媽們的心頭愛。但其實(shí)在很多飯店里廚師們炒土豆絲的手藝更上一層樓。
土豆和胡蘿卜都是很健康的食材，廚師們都會(huì)將它們徹底去皮，洗凈后切成絲，配上蔥段、干辣椒、蒜末、花椒，炒熟后白醋、鹽調(diào)味即可出鍋。一道酸甜可口、微辣不咸的土豆絲就能上桌了。
之所以說(shuō)它“最干凈”是因?yàn)橹谱髁鞒毯?jiǎn)單方便，用料健康無(wú)污染。
可樂(lè)雞翅
如果家里帶小朋友去吃飯，一定要點(diǎn)這道可樂(lè)雞翅！平時(shí)我們經(jīng)常喝可樂(lè)，殊不知它和雞翅在一起簡(jiǎn)直是絕配！
雞翅洗凈煮一遍后去掉浮沫瀝干撈出，這時(shí)候的雞翅既沒有腥味也很干凈了。雞翅加上生姜、醬油、雞精等下鍋炒熟，倒入可樂(lè)小火慢燉至雞翅吸收了可樂(lè)汁，濃濃的湯底鮮美無(wú)比。
可樂(lè)里伴著雞肉的肉香，雞翅里散發(fā)著可樂(lè)的濃郁，色澤亮麗，肉美嫩滑，咸淡適宜。燉的過(guò)程本身就是在殺菌消毒，這道菜被稱為“美味又干凈”！
菠蘿馬蹄
說(shuō)到“最干凈”的甜品，那不得不說(shuō)這道菠蘿馬蹄了。
菠蘿和馬蹄本身都是熱帶的食物，在南方很常見，不過(guò)現(xiàn)在供應(yīng)鏈發(fā)達(dá)后，北方的朋友們也能大飽口福了。廚師們一般是取剛摘下的菠蘿和馬蹄去皮切丁，下油鍋炒熟后澆上酸酸甜甜的調(diào)料汁，大火燜熟，濃郁的酸甜味撲鼻而來(lái)。
這道菜金燦燦的，配色是黃白相間，十分養(yǎng)眼。因?yàn)椤邦佒怠备呱钍芨鞣N年齡段人群的喜愛，尤其是它的食材很簡(jiǎn)單，都是新鮮瓜果，健康又衛(wèi)生！
酸菜魚
我們?nèi)ワ埖杲?jīng)常會(huì)點(diǎn)糖醋魚、紅燒魚、剁椒魚頭等，但我最建議的還是酸菜魚。
酸菜魚有著獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技術(shù)，是重慶美食的開路先鋒之一。它通常用刺少不亂、肉嫩爽滑的草魚，搭配泡菜使口味酸辣可口。
魚生活在水里，不僅有豐富的蛋白質(zhì)，一般都是現(xiàn)吃現(xiàn)殺，非常干凈衛(wèi)生，酸菜也是新鮮的，能開胃，刺激你的味蕾，讓你沉浸在美味中不斷回味。廚師們表示他們自己都會(huì)經(jīng)常吃這道菜，推薦給你們！
這幾道飯店公認(rèn)“最干凈”的菜你都吃過(guò)嗎？還有哪些你認(rèn)為也很干凈的菜，可以在評(píng)論區(qū)推薦一下哦！
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