俗話說(shuō):“多喝湯，醫(yī)生不開張”!小時(shí)候，媽媽常和我說(shuō)，多喝點(diǎn)湯，養(yǎng)胃!其實(shí)也不無(wú)道理，現(xiàn)在進(jìn)入秋天，多喝點(diǎn)湯可以降燥，滋潤(rùn)我們身體。
家里有老人和小孩的，可以多喝這4碗湯，有咸有甜，經(jīng)常換換口味，健脾又養(yǎng)胃!
一、玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:玉米、排骨、生姜、小蔥、鹽
制作方式:
1、排骨買的時(shí)候讓老板，剁成小塊，回家在水里清洗多次，洗干凈表面的灰塵;
2、玉米買回來(lái)將外面的玉米須剝掉，然后清洗干凈，剁成小塊，清洗干凈;
3、鍋中加入適量的水，放入排骨和料酒，焯一下水，將上面的浮沫撇去，撈出清洗干凈;
4、準(zhǔn)備一口砂鍋，里面放入排骨和玉米，放入蔥結(jié)，加入淹沒的清水;
5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮，等到排骨和玉米軟爛之后，加入一些鹽調(diào)味。
二、鯽魚豆腐湯
準(zhǔn)備食材:鯽魚，豆腐，蔥，姜，鹽，油，料酒
制作方式:
1、鯽魚去魚鱗、魚鰓，除去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，在魚背上劃上幾刀;
2、豆腐沖洗干凈，切成小塊，在鹽水里面浸泡一下，這樣不容易碎;生姜切成片;
3、鍋中倒入適量的油，油熱放入鯽魚煎一下，煎的透一點(diǎn)，焦黃焦黃的這樣熬湯比較白;
4、鯽魚煎透之后，倒入足量的熱水，大火煮開，然后放入豆腐;
5、一起燉煮20分鐘左右，然后加入一些鹽調(diào)味;
6、出鍋撒上一些蔥花即可。
三、羊雜湯
準(zhǔn)備食材:白菜、青蒜、羊雜、生姜、白胡椒粉、紅薯粉、鹽
制作方式:
1、生姜清洗干凈，去皮，切成細(xì)絲;青蒜清洗干凈，橫著切開，然后切成碎末;羊雜切??；
2、白菜清洗干凈，切成細(xì)絲;
3、鍋中加入適量油，油熱下入羊雜煸炒一下，這樣煮湯更好喝，再放入生姜絲一起炒;
4、接著倒入足量的熱水，大火煮開，放入紅薯粉，紅薯粉不用泡，比較好煮;
5、蓋上蓋子，煮到紅薯粉變軟，放入白菜絲，輕輕推動(dòng)一下;
6、繼續(xù)大火煮開，加入白胡椒粉和鹽調(diào)味，再撒上一些青蒜增香，就可以出鍋。
四、酒釀蛋花湯
準(zhǔn)備食材:酒釀、雞蛋、藕粉
制作方式:
1、鍋中倒入適量的清水，煮到微微開，冒小泡的時(shí)候，倒入一碗酒釀;
2、接著放入幾塊冰糖，攪拌，煮到融化;
3、等到冰糖融化之后，倒入一些藕粉溶液，邊攪拌邊加熱;
4、在碗里打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪散，將雞蛋液淋去鍋中;
5、用勺子推動(dòng)幾下，將蛋花推散，雞蛋凝固之后就可以出鍋了。
生活小貼士:
1、熬鯽魚湯的時(shí)候，魚煎的越透，湯越白，還有要用熱水熬湯，比涼水好喝!
2、酒釀雞蛋如果特殊人士不能吃甜的，里面也可以不放冰糖，也很好喝，有濃濃的酒香!但是開車人士，最好就不要喝了，畢竟也是有一定酒精含量的!(榴蓮)
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