李白，字太白，號(hào)青蓮居士，唐代著名詩(shī)人，祖籍隴西成紀(jì)（今甘肅秦安東）。隋末，其先人流寓碎葉（今巴爾喀什湖南面的楚河流域），李白即生于此。幼時(shí)隨父遷居綿州昌?。ń袼拇ń停┣嗌忇l(xiāng)。
李白一生嗜酒，與酒結(jié)下了不解之緣。杜甫的《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！睒O其傳神地描繪了李白。這四句詩(shī)，一寫出酒與詩(shī)的密切關(guān)系，二寫出李白同市井平民的親近，三寫出藐視帝王的尊嚴(yán)。因此，百姓都很喜歡李白，稱他為“詩(shī)仙”、“酒仙”。為了稱頌這位偉大的詩(shī)人，古時(shí)的酒店時(shí)里，都掛著“太白遺風(fēng)”、“太白世家”的招牌，流傳至今。
關(guān)于李白與酒的傳說(shuō)很多，其中有這樣一段故事：李白在長(zhǎng)安受到排擠，浪跡江湖時(shí)，一次喝醉酒騎驢路過(guò)縣衙門，被衙役喝住。李白說(shuō)：“天子為我揩過(guò)吐出來(lái)的食物，我親口吃過(guò)御制的羹湯。我賦詩(shī)時(shí)，貴妃為我舉過(guò)硯，高力士為我脫過(guò)鞋。在天子門前，我可以騎著高頭大馬走來(lái)走去，難道在你這里連小小的毛驢都騎不成嗎？”縣令聽(tīng)了大吃一驚，連忙賠禮道歉。
李白一生寫了大量以酒為題材的詩(shī)作，《將進(jìn)酒》、《山中與幽人對(duì)酌》、《月下獨(dú)酌》等最為大家熟悉。其中《將進(jìn)酒》可謂是酒文化的宣言：“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！胙蛟着Ｇ覟闃?lè)，會(huì)須一飲三百杯！”如此痛快淋漓豪邁奔放。難得的是，李白在這里極力推重“飲者”。為了飲酒，五花馬千金裘都可以用來(lái)?yè)Q取美酒，其對(duì)于酒之魅力的詮釋，確已登峰造極。
飲酒給李白帶來(lái)了許多快樂(lè)，他在詩(shī)中說(shuō)“且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名”，高唱“百年三萬(wàn)六千日，一日須飲三百杯”，要“莫惜連船沽美酒，千金一擲買春芳”，要“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，一會(huì)兒“高談滿四座，一日傾千觴”，一會(huì)兒又“長(zhǎng)劍一杯酒，丈夫方寸心”。這使我們感到酒已經(jīng)成了李白生命不可或缺的一部分。
李白的出現(xiàn)，把酒文化提高到了一個(gè)嶄新的階段，他在繼承歷代酒文化的基礎(chǔ)上，通過(guò)自己的大量實(shí)踐，以開元以來(lái)的經(jīng)濟(jì)繁榮作為背景，以詩(shī)歌作為表現(xiàn)方式，創(chuàng)造出了具有盛唐氣象的新一代酒文化。
李白六十多年的生活，沒(méi)有離開過(guò)酒。他在《贈(zèng)內(nèi)》詩(shī)中說(shuō)：“三百六十日，日日醉如泥?！崩畎淄达嬁窀?，給我們留下了大量?jī)?yōu)秀的詩(shī)篇，但他的健康卻為此受到損害，62歲便魂歸碧落?！肮艁?lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！边@就是李白，一個(gè)光照千古的詩(shī)仙酒仙。
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