唐代盧仝以茶詩傳世，是世界上最早提出茶道的愛茶詩人。他一生寫作與茶相關(guān)的詩、賦、文等數(shù)量已不可考，但流傳迄今者，以他早年的《皎然飲茶歌誚崔石使君》，和晚歲所作《走筆謝孟諫議寄新茶》最為後世稱道。茲錄兩詩於下：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎，素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)飿?，一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺，好看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔候啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公?？谠浦G議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起，天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風(fēng)暗結(jié)珠琲蕾，先春抽出黃金芽，摘鮮焙芳旋封里，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家，柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤。兩碗孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得，惟覺兩腋習(xí)習(xí)輕風(fēng)生。蓬萊山在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨，安得知百萬億蒼生命？墮在巔崖受辛苦，便從諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
以上兩詩相隔六、七十年，由詩中可見詩人境界之拓展，亦可由後詩感受到詩人將一己飲茶之快意延伸到飛天成仙，體恤蒼生的仁心。
第一首詩先寫茶葉生長的外在環(huán)境，繼之以素瓷茶杯及一抹仙香鋪陳場景，茶未飲、已猶醉！詩人言第一飲滌昏寐，第二飲清我神，第三飲便得道，此三者由淺入深，由消極的去除俗念，到積極的銳利精神，再到悟得真道，層次井然，不僅以靈活的比喻寫出茶對於世人的醍醐之效，實(shí)際上也間接的表達(dá)了作為一個(gè)文人的終身理想，尤其是詩人訴諸畢卓、陶潛的隱世傳奇，更明顯呈現(xiàn)其自清自許的心蹟。最後兩句是對崔氏的贊美語，今人觀之便罷。
第二首詩不僅較前詩更富戲劇效果，甚至以茶入七碗的種種反應(yīng)寫其神效，幾乎像是一帖魔咒了。羅斯福路上有一家名為肌骨清的茶餐廳，就是把這首詩里的七碗茶效應(yīng)寫在門上，以是，筆者讀來倍覺親切，哈哈大笑。詩一開始是寫好茶之士接到同好的通風(fēng)報(bào)信，急忙趁春茶滋味最佳之時(shí)入山，經(jīng)過一片繁花似錦的山林，拜訪一戶山中不俗的人家，如同領(lǐng)受莫大的榮幸一般，接過一杯精心焙煎的茶，然後不飲則已，一飲驚人，一連七碗，乃至兩腋清風(fēng)習(xí)習(xí)生，飛于天，成乎仙，但不能忘卻俗世眾生之苦，正是王國維偶開天眼覷紅塵，可憐身是眼中人的仁心，亦是中西文人千古不已的天問。
綜觀兩詩，可以看見詩人寫茶的手法是素樸的，心意是誠摯的。詩中文字淺白，且層層遞進(jìn)的結(jié)構(gòu)易於記誦，這些都有助它們流傳久遠(yuǎn)，不僅為愛茶者所共詠，亦為非愛茶者所共賞。
