(2012-06-10 23:54:34)
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花生醬餅干分類：
餅干甜點這個餅干非常酥脆，加了大量的花生醬，所以花生香氣濃郁可想而知。 原方來自于《孟老師的100道餅干》，不過原方是用了50克黃油，我給換成了40克的色拉油，因為黃油里還有少許的水分和蛋白質，并不全是油脂成分，所以用色拉油做可以減少點。
色拉油做出來一樣酥脆，就是會比黃油少了些奶香味，但是有濃濃的花生香氣就足夠了，還是不失為是一款值得烘焙新手嘗試的入門餅干。
在造型上不需要整形，直接用勺子挖了面糊攤在烤盤上就成，看起來非常質樸，但是不失美味。
花生醬小酥餅
材料：(長帝CKF25B的烤盤一盤)
色拉油40克（或者用黃油50克）、細砂糖30-40克、雞蛋清25克、顆粒花生醬50克、低筋面粉80克、小蘇打四分之一小匙
做法：
1、準備材料。
2、色拉油加糖打發(fā)至稍稍發(fā)白。
3、分次加入雞蛋清。
4、用打蛋器攪打均勻。
5、再加入花生醬。
6、攪拌均勻。
7、低粉與小蘇打混合過篩，篩入盆中。
8、用橡皮刮刀以不規(guī)則方向拌成均勻的面糊。
9、用勺子取15克左右面糊放在烤盤上。
10、烤箱預熱，170度，中層，上下火，烘烤25分鐘左右，熄火后余溫再烤10分鐘即可。
（步驟圖10上少的那一塊餅干被我當場消滅掉了
）
自制花生醬做法
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