植物油
適用年齡:10個月以上
食用小貼士:
植物油是指用植物壓榨的食用油，例如花生油、大豆油、核桃油、橄欖油皆屬于此。植物油富含不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化成分，能促進寶寶大腦發(fā)育，提高免疫力，滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。
10個月以上的寶寶首選核桃油，因為其中的不飽和脂肪酸、磷脂含量高，非常適合寶寶發(fā)育所需。10~12個月的寶寶每天5~10克最適宜，在1~3歲每天添加20~25g，而在3~6歲時每天可添加25~30g。
食鹽
適用年齡:1歲以上
對于1歲以內的嬰兒食品不要再額外加鹽，因為天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要，再額外加鹽則可能對寶寶有害。而1歲以后可以適當在寶寶的食物中加碘鹽，但也要盡可能地少放鹽，一般1~6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。
因為寶寶的腎臟功能發(fā)育還不完全，過多的鹽會加重腎臟負擔，同時增加心臟負擔，影響寶寶的生長發(fā)育。
醬油
醬油的主要原料是大豆，還含有多種維生素、礦物質、抗氧化成分，營養(yǎng)豐富，可以減少自由基對人體的傷害。在烹調食品時加入一定量的醬油能夠增加食物的香味，使食物色澤鮮艷增進食欲。
但1歲以內的寶寶不適合吃醬油，因為醬油中含有鹽，寶寶對鹽的敏感度高，雖然在菜里加了醬油成人不覺得咸，可是寶寶可能覺得咸。長期吃過咸的食物會增加寶寶腎臟的負擔。而1歲以上的寶寶要根據(jù)菜的量放入適量醬油，一般1~2滴就夠了。而6歲以內的寶寶要選用專用有機醬油，更符合寶寶的生理需要，吃起來更放心。
醋
適用年齡:0.5歲以上
醋是一種發(fā)酵調味料，有酸味，營養(yǎng)也豐富?？梢栽黾尤梭w胃酸濃度，生津開胃。而醋中含有的醋酸是許多細菌的克星，尤其在腸道傳染病流行季節(jié)吃些醋蒜的汁有很強的殺菌作用。從寶寶的生理情況來看，胃酸卻比成人要低，給寶寶烹調食物時加些醋有利于身體健康。
給半歲以上的寶寶做涼拌菜時可以用少量純糧釀制的醋，只需要滴幾滴就行，過多地食用會破壞寶寶的味覺敏感度。到1歲半以后再根據(jù)寶寶的口味適量添加。
糖
糖是人體所必需的一種營養(yǎng)，經(jīng)人體吸收之后會轉化為碳水化合物，提供人體能量，人體70%的能量是由糖提供。而且糖還是構成組織、保護肝臟功能的重要物質。
然而，不能讓寶寶過早食用糖，過甜的食物會自然而然地讓寶寶適應，以后遇到不含糖的食物會拒絕，形成挑食偏食，同時為肥胖、齲齒埋下隱患。
除了以上五味常用的調味品，還有一些調味品在制作特地菜肴時會使用到，那么這些調味品寶寶什么時候可以開始吃?吃多少合適呢?
蜂蜜營養(yǎng)豐富，不過一歲以前的寶寶因為抵抗力較差而不宜食用蜂蜜。一歲以后的寶寶可以少量吃一些蜂蜜。
蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質和氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)品，對于人體血液、心腦血管、肝臟有保護作用，還能增強人體對疾病的抵抗力。同時蜂蜜還可以潤腸通便，寶寶便秘時可以飲用適量稀釋的蜂蜜睡來促使胃酸分泌，增強腸道蠕動，縮短排便時間。
蔥、姜、蒜
蔥姜蒜是烹飪菜肴的最佳配角組合，有著增加食物香味，去除海鮮、魚類腥味的作用，而且能夠增強人體抵抗力。
不過這三種調味料對于要保持清淡口味的寶寶來說實在有些“重口味”了，一歲以下的寶寶的味蕾很嬌嫩，正處于發(fā)育階段，是不適宜吃蔥、姜、蒜的，而對于一歲以上的寶寶，可以適量用一些蔥、姜、蒜來調味食物，但要注意攝入量。
雞精并不是從雞身上提取的天然食品，它是40%的味精，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料等成分復合而成的，雖然美味但是對于寶寶來說還是味道重了些。
而且雞精中含有一種谷氨酸鈉的物質，這種物質在人體內很容易和鋅結合形成谷氨酸鋅,造成孩子缺鋅的狀態(tài)，影響寶寶的智力發(fā)育。所以最好的方式還是爸爸媽媽們熬一些雞精高湯凍起來，給寶寶做菜的時候放一點調味即可。
料酒的主要成分是黃酒，但在黃酒中還加入了花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀造而成，富含氨基酸，除腥、調味、增香的效果也非常好。不過1歲以內的寶寶菜肴里不要放料酒，因為酒精會對寶寶脆弱的肝臟、神經(jīng)產(chǎn)生很大刺激，還有可能降低寶寶的免疫力和智力。等寶寶1歲以后，在菜肴中少量放一些料酒調味就沒有問題了。
適用小貼士:1歲以上
食用小提示:
胡椒粉是胡椒研磨成粉制成的，胡椒具有溫胃散寒、消痰解毒的功效，還能增進食欲，治療消化不良。不過名字里帶著“椒”字就絕非“善類”，熱辣的口感會刺激寶寶的味蕾和腸胃。而1歲以上的寶寶適量喝一些加胡椒粉的湯、面條有促進食欲、幫助消化、健脾胃的功效。
總體來說，如果您的寶寶未滿周歲，那么飲食一定要牢記“清淡”二字，以保護他們的味蕾和消化道。一歲后的寶寶可以適量嘗試各種味道，不過切記淺嘗輒止，適量即可，等到寶寶三歲了就可以和爸爸媽媽一起做個開心吃貨，正常飲食啦。
