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材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。 

2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。 

3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。 

4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。