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油燜大蝦怎么做才好吃？

用料

蝦12只生抽1湯匙料酒2湯匙糖2茶匙番茄醬1茶匙清水3湯匙姜1小塊蔥2段

油燜蝦的做法

  1. 蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味

  2. 鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出

  3. 放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻

  4. 姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

  5. 加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少

  6. 大火收汁即可盛出

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