酸辣粉是一道很有名的小吃了。一道很多人看著就會流口水的美食，就在在街頭巷尾的小店里，也可以看到它的身影。
因其又酸又辣的滋味，加上粉絲柔嫩可口，吃起來有一種說不出的滿意。
食材：
粉絲100克、花生米、青菜、香菜、蔥、芝麻、姜、蒜、胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、醋、辣椒油
做法：
1、粉絲泡軟備用；
2、蔥、姜、蒜切末備用；
3、把蔥、姜、蒜末與生抽、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精、辣椒油、熟芝麻調(diào)成料汁；
4、鍋中燒開水，放入泡好的粉絲煮熟撈出過涼；
5、再將青菜放入開水中淖一下?lián)瞥觯?/p>
6、將粉絲盛入碗中倒入開水放入青菜，再是澆上料汁便可；
7、食用時撒上少量熟花生和香菜滋味更佳。
