酸辣粉是一道很多人看著就流口水的美食，無論是在街頭巷尾的小店里，總是能夠看到它的身影。
因其又酸又辣的味道，加上粉絲柔軟適口，吃起來有一種說不出的滿足。
今天楊小廚就教大家在家自制酸辣粉，雖然做法簡單，但是味道吃起來還是很不錯的。
這里只給大家打個樣，如果想要不同的口味可以自行添加食材和調料。
食材：
粉絲100克、花生米、青菜、香菜、蔥、芝麻、姜、蒜、胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、醋、辣椒油
做法：
1、粉絲泡軟備用；
2、蔥、姜、蒜切末備用；
3、把蔥、姜、蒜末與生抽、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精、辣椒油、熟芝麻調成料汁；
4、鍋中燒開水，放入泡好的粉絲煮熟撈出過涼；
5、再將青菜放入開水中淖一下?lián)瞥觯?/p>
6、將粉絲盛入碗中倒入開水放入青菜，最后澆上料汁即可；
7、食用的時候撒上少許熟花生和香菜味道更佳。
