在以前的年代，地膽頭堪稱(chēng)客家"土人參”，燉豬肉食補(bǔ)療效顯著。地膽頭又叫地膽草、苦地膽、藥丸草等，客家話(huà)叫地?cái)仡^、紅花地?cái)仡^。
地膽頭有涼血清熱，利水解毒的功效，地膽頭有治療鼻衄、黃疸、淋病、腳氣、水腫的作用，地膽頭的用藥禁忌是體虛者忌之，寒癥勿用地膽頭，孕婦慎用地膽頭。
相關(guān)附方：
1、各種炎癥性疾?。ň ⒏忻?、扁桃體炎、咽喉炎、急性胃腸炎、尿路感染、結(jié)膜炎等）：地膽草30克，葉下珠、地錦、兔耳風(fēng)各15克，水煎服，每日l(shuí)～2劑。亦可單味地膽草使用。
2、黃疽型肝炎、百日咳：地膽草全草60克，水煎服。
3、肺熱咳嗽：地膽草、肺形草各30克，水煎服。
4、乳痛、腫毒、指療、瘡癤、濕疹、蛇傷：鮮地膽草60～120克，水煎服；另用鮮地膽草適量，酒糟少許，搗爛外敷或水煎外洗。
5、急性中耳炎：鮮地膽草全草，搗汁點(diǎn)耳，一日3～4次。
還記得小時(shí)候偷吃上火的食物，而引起喉嚨腫痛，老爸就用地膽草煲湯給我喝，不用吃藥打針，每次都乖乖吃完，也有很好的效果。地膽草在農(nóng)村到處可見(jiàn)。
地膽頭雞湯是一道美味的菜肴，是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進(jìn)滾燙的地膽頭雞湯里.待候20多分鐘,出鍋的是一股香濃的味道。
地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、預(yù)防感冒增強(qiáng)免疫之功效、增強(qiáng)抵抗力之作用,常吃不會(huì)感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主，佐以新鮮土雞，飄香四溢，老少皆益。經(jīng)過(guò)溫火慢熬的地膽頭雞湯，再加入新鮮蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更豐富。你吃過(guò)嗎？
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