油麥菜在日常生活中是很常見(jiàn)的一道美味蔬菜食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的物維生素，可以制作各種各樣的美食，常見(jiàn)的做法就是清炒油麥菜。但今天小編要跟大家分享一個(gè)比清炒油麥菜還要簡(jiǎn)單的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)超級(jí)美味。
在制作美味的油麥菜之前首先我們要準(zhǔn)備好食材，食材中有一棵油麥菜，適量的瘦肉。食材準(zhǔn)備好之后，首先將油麥菜洗干凈，然后切成兩段放入盤子中備用。接著將瘦肉洗干凈放在案板上剁成肉末裝入一個(gè)干凈的碗中備用。這時(shí)在準(zhǔn)備適量的將蒜洗干凈切成末。然后再準(zhǔn)備適量的小蔥切成蔥花備用。
準(zhǔn)備一口干凈的鍋往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開(kāi)，等水煮沸之后往鍋中加入適量的食用油和食用鹽，然后再將油麥菜放入鍋中進(jìn)行焯水，這樣做能夠讓油麥菜保持翠綠的顏色。油麥菜煮熟之后取出瀝干水分。這時(shí)將油麥菜整齊的擺放在盤子中備用。
另外起鍋往鍋中倒入適量的食用油大火燒開(kāi)，等油溫上來(lái)后把肉末倒入鍋中煸炒，炒干水分之后往鍋中加入適量的豆瓣醬,耗油,然后再下入提前準(zhǔn)備好的姜蒜翻炒均勻。把瘦肉末炒香炒熟之后加入適量的醬油翻炒均勻，然后往鍋中倒入適量的清水。最后往鍋中加入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡，然后將鍋中的湯汁料澆淋在提前準(zhǔn)備好的油麥菜上。這時(shí)候的油麥菜就制作完成了。
溫馨提示:在這里小編是沒(méi)有加入食用鹽的，因?yàn)槎拱赆u本身就含有鹽份。
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