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麻辣鹵水《配方》

麻辣鹵牛肉

香料: 小茴香10克 肉桂10克 甘草10克 香葉10克 草扣10克

山奈10克 八角20克 砂仁10克 當(dāng)歸15克 花椒50克

麻椒50克 桂皮10克 陳皮10克 木香10克 良姜15克

丁香5克 干辣椒200克

麻辣鴨脖

調(diào)料: 鹽300克 味精50克 料酒500克 姜片300克 蔥段300克

芹菜300克 美極鮮100克 老抽50克 東古一品鮮300克

雞粉100克 麥芽粉15克 高湯70斤

麻辣鹵牛肉

以上制作方法獻(xiàn)給廚師兄弟交流我的微信xccs08

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