“千張東北叫干豆腐,也有地方叫豆腐皮,涼拌,炒肉絲,炒辣椒,京醬肉絲等等,東北人都愛吃干豆腐,也是因?yàn)樗淖龇ú皇芟拗?,且方便快捷?!?
食材明細(xì)
紅油千張的做法步驟
小竅門
1,千張可以用熱水綽一下,我省略此步驟了。
2,紅油步驟,油溫不宜太高,容易炸糊辣椒粉。燒熱的油稍稍晾涼。
3,不喜甜口味的糖可以不加。
4,此配方只帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味。
5,香菜最后放,稍稍拌拌就好,不宜抓拌。
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