做油辣椒真的真的很簡單，搜了一下油潑辣子的配方，感覺很復(fù)雜，自己建一個。一大碗要吃好久。炒菜下面來一勺，真過癮。
用料
| 辣椒面 | 100g |
| 桂皮、丁香、甘草、八角、茴香、花椒各少許 | 少許 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生姜、大蒜 | 適量 |
| 炒香的豆鼓 | 一勺子（可選） |
| 芝麻 | 適量 |
| 菜籽油 | 能泡住辣椒面為準 |
四川油辣子的做法
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材料大合集，所有材料加在一起，生姜、大蒜切成碎末，越細越好。攪拌均勻，尤其是鹽和辣椒面要攪拌均勻哈。
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鍋里放油（最好是菜籽油），然后油溫要高燒到沸點，然后將滾燙的油倒入第一步的混合物中，邊攪拌邊倒，注意不要燙到，油會在碗里沸騰，然后香味就會慢慢出來了，不信你聞。
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