京醬肉絲是一道地道的北京菜，醬香濃郁，我們在家里也可以經(jīng)常做著吃。做法非常簡單，只要有耐心，自己也能做出飯店的口味。
京醬肉絲
食材：
豬肉 豆皮 黃瓜 大蔥 生姜 食用油 食鹽 料酒 豆瓣醬 黃豆醬 五香粉
做法：
將豆皮切成大方塊，黃瓜切成細(xì)條，大蔥切成絲，生姜切成絲，豬肉切成絲，蔥絲放盤里擺好，再留一些放旁邊備用；黃豆醬和甜面醬混合到一起后，放碗里，然后腌制一會，加入少許食用油、料酒和五香粉。
熱鍋涼油，油熱之后，把蔥姜絲放進去，爆一下香，接著把豬肉放進去翻炒，再把提前調(diào)好的兩種醬加進去，不斷翻炒攪拌，加點食鹽，攪拌均勻，就可以出鍋了。放在盤里，盤里再把切好的豆皮、黃瓜和蔥絲放進去，就可以上桌了。
