又到了吃紅薯的季節(jié)。街邊的烤紅薯攤總是熱熱鬧鬧，捧著一個(gè)剛剛烤熟的紅薯，嘴里暖、手里暖、心里也暖。接下來(lái)技能菌為大家介紹吃紅薯有哪些好處，以及紅薯的花樣吃法。Duang Duang Duang！
紅薯的功效及作用
1、補(bǔ)氣血
紅薯對(duì)皮膚特別好，皮膚粗糙的人，常吃紅薯皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。紅薯是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長(zhǎng)期吃紅薯，可以改善面部氣色。
2、潤(rùn)腸通便
吃紅薯能有效的阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3、利于心血功能
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
4、能防流感
美國(guó)媒體刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來(lái)源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
5、美容
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
說(shuō)完功效，接下來(lái)就是飯飯動(dòng)手的時(shí)候了，絕對(duì)是既花樣又流行的吃法。開始我的表演啦~
01
紅薯餅
用料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖、植物油
做法：
1、把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥；
2、加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻；
3、揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀；
4、放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
02
紅薯蛋糕
用料：
紅薯（低熱量，高纖維）、酸奶（健胃）、堅(jiān)果
做法：
1、將紅薯去皮，放入鍋中蒸煮1小時(shí)，一般來(lái)講黃芯番薯本身就很濕軟，如果感覺比較干可適當(dāng)放些牛奶或淡奶油，根據(jù)個(gè)人口味而定；
2、將紅薯壓扁成泥，然后整形，如果難以把控形狀，可以借助保鮮膜，然后放小碗里，再扣出來(lái)即成型；
3、在紅薯泥上淋上酸奶即可，喜歡的話，可又適當(dāng)放些葡萄干或香蕉干等。
小貼士：
1、番薯不用壓得太爛，邊吃邊拌更有意思。
2、番薯蒸好后一定要晾涼才好。
03
紅薯鷹嘴豆船
用料：
紅薯、鷹嘴豆、橄欖油、孜然粉、香菜、肉桂粉、胡椒粉、海鹽、檸檬汁、鷹嘴豆泥 、檸檬汁、干蒔蘿、番茄 、洋蔥、檸檬汁、辣椒醬（根據(jù)個(gè)人喜好可適當(dāng)刪減~）
做法：
1、將烤箱預(yù)熱至400度，刷洗紅薯，切成兩半長(zhǎng)度，放在鋪好鋁箔紙的烤盤里，撒上橄欖油和鹽，涂均勻后將面朝下，放進(jìn)烤盤烤45分鐘-1小時(shí)；
2、把鷹嘴豆擦干，加孜然粉、香菜、肉桂粉、辣椒醬、鹽，再淋上橄欖油后攪拌均勻，也一起放進(jìn)鋪好鋁箔紙的烤盤烘烤；
3、 當(dāng)紅薯和鷹嘴豆烘烤時(shí)，可以做醬料。把鷹嘴豆泥、檸檬汁、蒔蘿陸續(xù)放入碗中加水充分?jǐn)嚢韬螅乓慌源茫?/span>
4、小番茄、香菜、洋蔥切粒，再加入橄欖油、海鹽、胡椒粉、檸檬汁后充分?jǐn)嚢瑁?/span>
5、紅薯烤好后，用勺子壓凹?jí)核珊?，陸續(xù)撒上烤好的鷹嘴豆，步驟4的沙拉，還好步驟3的醬，美美的一餐搞定！
04
紅薯雞蛋餅
用料：
紅薯、雞蛋、奶酪、洋蔥、芝麻、黃油、芝士、鹽
做法：
1、將紅薯和洋蔥切好，打雞蛋放入鹽、芝麻、黃油、奶酪調(diào)味；
2、把洋蔥和紅薯放在平底鍋中加油弄熟；
3、然后倒入事先準(zhǔn)備好的蛋液，根據(jù)自己的喜好決定熟的程度，起鍋開動(dòng)啦！
05
紅薯芝麻濃湯
用料：
紅薯、洋蔥(切薄片)、高湯、牛奶、黃油、鹽、胡椒、黑芝麻
做法：
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中；
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；
3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；
4、將搗碎好的食物倒入器皿中，再放上裝飾用的紅薯和黑芝麻即可。
06
紅薯紫薯茶巾絞
用料：
紅薯、紫薯適量、水（或者牛奶）酌情加
做法：
1、紅薯/紫薯蒸熟；
2、去皮打成泥。如太干可加水或牛奶，但不可太濕。
3、取適量薯泥粗略揉成團(tuán)。用濕潤(rùn)干凈屜布包裹收口擰緊。打開即成。不想洗屜布用保鮮膜也可以噠。
以上六款是不是有些都沒有見過(guò)的新鮮做法吶？為了讓大家能方便快捷的吃到紅薯美味，飯飯?zhí)匾鉃榇蠹彝扑]幾款簡(jiǎn)單易做的紅薯菜譜，保證分分鐘就能做出美味的紅薯佳肴！繼續(xù)我的表演啦~
01
微波爐烤紅薯
用料：
紅薯、微波爐、衛(wèi)生紙
做法：
1、將紅薯洗干凈備用。
2、在紅薯表面澆上水，用紙巾包裹起來(lái)再噴一次水。
3、將紅薯放入微波爐烤熟即可。
02
微波爐健康薯片
用料：
紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、食用油
做法：
1、將紅薯洗干凈切成薄片備用。
2、在紅薯片上刷上蜂蜜，也可撒上一些梅子粉，酸甜可口。
3、在烤盤上抹上一層油，放上紅薯片后用微波爐或烤箱烤制成熟即可。
03
紅薯小丸子
材料：
紅薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。
做法：
1、把紅薯打成紅薯蓉。
2、紅薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面團(tuán)。
3、用手把紅薯蓉面團(tuán)揉成小丸子備用。
4、做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可！
紅薯是個(gè)好東西，但是在食用紅薯時(shí)，還是有幾點(diǎn)需要注意的。
吃紅薯需注意以下幾點(diǎn)：
1、一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
2、吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
4、紅薯不能過(guò)量吃
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過(guò)多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過(guò)量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
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