鮭魚是《時代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的 omega-3 多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗衰老功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中 omega-6 多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗衰老功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取 omega-3 多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗衰老功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養(yǎng)殖的鮭魚更超強
富含維他命 E 的堅果類食物 ( 腰果、核桃、榛子、花生等 ) 除了具有抗衰老功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的衰老反應還會損害維他命 E 的抗衰老作用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命 A 、 C 之外，還含有一種特有的抗衰老物質，它幾乎集所有抗衰老物于一身，因此，它的抗衰老性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛(wèi)你青春的蔬菜
莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命 C ，而這兩種成分是抗衰老物里最為醫(yī)學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗衰老的功效，還有促進血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗衰老還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓
菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命 C ，所以也上了抗衰老食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中惟一榮登十佳抗衰老食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發(fā)。
