餛飩大部分人都吃過，最常見的兩種口味是薺菜肉陷餛飩，鮮肉餛飩，葷素兩相宜，想要自己在家做餛飩，陷應(yīng)該怎么調(diào)呢？
來和大家說幾點注意事項，攪拌的時候一定要沿著一個方向，不要亂拌，這樣更加均勻入味，吃起來也更勁道。
根據(jù)餛飩餡兒的量，家入雞蛋，不僅能提鮮，還能增加餡兒的黏合性，不容易散開。
餡中加入適量的水也很關(guān)鍵，建議肉陷還是自己買回來剁或者用自家的絞肉機(jī)，比菜市場買回來的干凈，吃起來更方向。
口感好的餛飩，有以下標(biāo)準(zhǔn)，皮薄緊實入口有嚼勁，餡兒成疙瘩有彈性，湯濃味美，加上榨菜和蝦米，清鮮微咸且不膩。
