大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，今天給大家介紹的是我吃過很多次很多次，但是還是吃不得京醬肉絲，每次吃我都能多吃兩碗米飯，不吹不捧，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，豆皮有韌性，完全沒有豆腥味，做法簡單易學，下面我給大家分享一下做法！
2：首先將這些食材準備好（豆腐皮、肉絲、黃瓜、圓蔥、料酒、甜面醬、姜）
3：撒入1.5g的鹽、10g料酒、5g生粉，用手抓勻，然后腌制十分鐘左右
4：黃瓜圓蔥切絲備用
5：取空碗，倒入40g甜面醬、15g清水然后攪拌均勻
6：沸水放入豆皮，汆熟后撈起
7：將豆皮對折擺入盤中，依次放入黃瓜絲、圓蔥絲備用
8：冷鍋熱油，放入姜絲爆香，爆香后倒入肉絲，用筷子劃開，倒入甜面醬汁
9：開大火翻炒均勻后裝盤
