冬天剛剛過去，到了春季更是要多吃些營養(yǎng)的食物來進(jìn)行滋補(bǔ)，小編今天給大家推薦一種食物，非常適宜春季食用進(jìn)補(bǔ)，營養(yǎng)豐富比肉類還要滋補(bǔ)，寧可家里不吃肉也要吃些它。春季進(jìn)補(bǔ)，一定不能錯(cuò)過這道菜，比肉還滋補(bǔ)，不吃肉也要吃它。它就是豆芽，豆芽的營養(yǎng)豐富含有大量的維生素C，剛剛度過寒冷的冬季，春季吃些豆芽還有很好的養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效。而且脂肪含量很低，多吃豆芽也不會(huì)長胖。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)這道美味的菠菜炒豆芽的具體做法吧。
菠菜炒豆芽
大圖模式 By 花凝雨嫣
配料：
菠菜 200克、綠豆芽 150克、花生油 適量、精鹽 1勺、蠔油 1勺、蔥 適量
烹飪步驟：
1.先把綠豆芽過水焯一下，一個(gè)是可以去除綠豆芽的豆腥味，再一個(gè)炒的時(shí)候熟得快。
大圖模式 2.鍋里倒入油，放蔥花熗鍋，然后倒入切好的菠菜和綠豆芽翻炒。
大圖模式 3.倒入適量的蠔油調(diào)味提鮮，因?yàn)橐话阍诔淳G葉菜的時(shí)候是不需要放醬油的，所以我們放一點(diǎn)蠔油來提味。
大圖模式 4.翻炒一下，加入適量的鹽，鹽是最好放，如果放得太早，會(huì)出很多的湯汁。
大圖模式 5.翻炒入味，關(guān)火出鍋即可，一道非常簡單美味營養(yǎng)的菠菜炒綠豆芽就做好了
大圖模式 6.開胃下飯
大圖模式 烹飪小貼士：
豆芽的選購技巧：一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。五、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
你喜歡吃豆芽嗎？
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