魷魚卷
材料：
- 鮮魷魚 300 克 - 肉末：100 克 - 木耳、香菇：3-4 塊 - 生春卷：50 克 - 大蔥：2 根 - 檳榔葉：20 片 - 串串：10 塊 - 花生碎：1 小- 調(diào)料：胡椒粉、湯粉、調(diào)味粉、食用油。
制造：
- 新鮮的魷魚用白酒洗去腥味，然后瀝干。然后切碎或切成小塊。
- 豬肉洗凈切碎。木耳，香菇泡軟，去腳，洗凈切碎。洋蔥和葉子被清洗和干燥。切碎的洋蔥。
- 將魷魚、豬肉、生火腿、木耳、香菇、蔥和1茶匙胡椒粉、?茶匙調(diào)味粉放入碗中。混合成分直到光滑。
- 將假葉鋪在盤子上，放入魷魚餡，然后卷起來，用串子依次串起每個肉餅。這樣做，直到你用完成分。
- 打開烤箱加熱，然后將每個肉餅放入150攝氏度的烤箱中約15分鐘或煮熟。如果感覺干燥，請用刷子刷上食用油。如果你沒有烤箱，你也可以把魷魚墨放在煎鍋里。
魷魚卷配上熟葉放在盤子上，再撒上一點花生，搗碎的芝麻。
炸魚甜甜甜甜
材料：
- 鱸魚 1 條魚 約 1.2kg - 1.5kg
- 1個雞蛋
- 脆皮油條 - 辣椒醬 - 蠔油 - 蜂蜜 - 草莓醬 - 洋蔥、大蒜 - 胡椒粉 - 辣椒 - 鹽 - 糖 - 調(diào)味種子 - 魚露 - 食用油...
制造：
步驟 1. 初步魚類加工：
- 宰殺后的魚用酒和鹽洗凈，然后切掉魚頭和魚身。
- 接下來，將魚肚中間和兩側(cè)的魚骨過濾掉，但不要將魚尾兩側(cè)的魚肉切掉。
- 把魚的里面翻出來，用鋒利的刀在魚肉上輕輕縱橫切開，形成小塊肉塊。然后如圖所示將魚尾倒置。注意：切魚的時候要輕柔一點，力道大一點的話，碎魚就不會成型了。
步驟 2. 腌制魚
- 讓魚干瀝干，然后用少許鹽腌制魚，在魚身上涂上一層雞蛋，然后將魚卷入油炸面粉中。
步驟 3. 煎魚
- 用一個大平底鍋加熱大量油并煎魚。注意：放魚時，一定要固定好魚頭，才能為魚打造出優(yōu)美的造型。油最好將魚浸沒，以免翻轉(zhuǎn)和折斷魚。
- 第一次用中火煎魚，魚熟后取出放涼，再用大火煎，保持魚的酥脆。然后輕輕地把魚移到盤子里。
第 4 步。 制作醬汁
- 爆香洋蔥、大蒜，加入?湯匙酒、1湯匙番茄醬、?湯匙蜂蜜、?湯匙糖、?湯匙烤魚露、?湯匙蠔油、1茶匙草莓醬、1碗過濾水、1 湯匙白醋、少許木薯淀粉以形成稠度。煮沸，調(diào)味，然后關(guān)火。
第 5 步。享受
把魚排在盤子里，用蔬菜裝飾一下，讓它醒目，把醬汁倒在魚上，加一點蒔蘿就可以享用了。魚煮熟，香脆可口，魚形結(jié)實，不碎，醬汁稠度適中，可根據(jù)每個人的口味食用。
預(yù)訂木材
材料
- 年輕的心臟：0.5kg
- 五種口味：1包
- 香草、1 片生姜、1-2 個檸檬
- 制作心臟的工具
- 烤串，木炭燒烤
如何挑選美味的幼心
- 你最好早上去市場買心，這時候心會很新鮮。
- 另外，你應(yīng)該選擇心臟的第一個部分，因為第一個部分會比最后一個更厚更脆。選擇圓形零件，里面的液體是乳白色的。
- 不要選擇薄的，里面是黃色的，這些部分會很苦很硬。
制造：
第一步：準(zhǔn)備心臟
- 用檸檬和鹽清洗南瓜。將心臟放入沸水中加入少許姜和鹽，煮沸1-2分鐘。
- 然后取出用水清洗，切塊食用，然后再次清洗晾干。
第二步：滿足你的心
- 用1/2湯匙糖，1茶匙調(diào)味料，少許五種口味，沙爹，蠔油就夠了，魚露1/2湯匙，胡椒粉，洋蔥和大蒜。把所有東西混合好，腌30分鐘。
第三步：制作蘸醬
- 魚露或調(diào)味料都可以。
- 制作魚露蘸醬：糖2湯匙，開水1湯匙冷卻，魚露1湯匙小火煮開，熄火冷卻，食用時加入姜末和蒜末，加入檸檬葉（可選）。
第4步：烤心臟
- 把炭爐組起來，然后串起來串起來，放在烤架上做飯。偶爾翻炒均勻，不要燒焦。
享受
趁熱吃，蘸醬和生蔬菜。
油炸豬尾巴
材料：
- 豬尾巴（豬）需要總長度約30- 35cm（約300g）
- 切碎或切碎的軟軟骨 150-200gr（這個軟骨量只是相對的，因為它取決于馬尾辮的大?。ㄈ绻R尾辮很小，只需要100-150gr左右）。
- 花生或青豆，去皮
- 羅勒（也稱為 gioi 羅勒、狗羅勒、鴨羅勒、豬肉羅勒……）：這是創(chuàng)造這道菜主要風(fēng)味的蔬菜。
- 叻沙葉、蔥、香菜（芫荽）
- 洋蔥、蒜末
- 魚露、調(diào)味料（或調(diào)味料）、胡椒粉
制造：
尾巴用醋或鹽洗干凈，洗的時候一定要小心地擠，同時把外面和里面的油擠干。
蔬菜（羅勒、叻沙葉、大蔥、香菜）切碎。切碎的洋蔥大蒜。花生浸泡在溫水中，剝?nèi)ネ馄ぃ兴榛蚯兴椤?/span>
把水燒開，加少許鹽調(diào)味，把尾巴煮開。將軟骨肉、花生碎、洋蔥碎、蔬菜碎、胡椒粉、香料（醬汁、鹽）混合。
煮熟使尾巴不那么粘稠，不那么臭，并且在塞滿時不會不均勻地鼓起。如果尾巴是新鮮的，徹底清洗和調(diào)味，你可能不需要煮它們。尤其是最后一道加工工序不是油炸（油炸）而是烤制的，菜品不用熬煮會更香。
將尾巴的一端系好，將拌好的肉全部塞進(jìn)香腸里，注意填餡和撫摸餡料都會使菜看起來圓潤。填完后，將另一端系好。
五花肉餡用少許鹽燒開水，蒸或煮，沸時轉(zhuǎn)小火煮，注意煮或蒸時，有時用鋒利的牙簽戳孔，以免腸脹破。當(dāng)紋身看不到紅水流出時，香腸就熟了。
如果你不油炸，以后再烤，你可能不需要煮它，只要把它放在烤架上，讓這道菜更香。您可以在電烤箱中烘烤或在木炭爐上燒烤。我分享更多如何炒五花肉也是一種快速縮短時間的方法，但成品仍然很好吃。
將平底鍋放在爐子上，加熱油脂或食用油，加入五花肉煎（炸）至金黃色，您可以根據(jù)自己的喜好將外面炸至。
塞滿軟骨的成品菜具有羅勒葉的特征香氣。吃薄時，蘸上魚露、大蒜、辣椒醬、水、醋（或檸檬）、胡椒粉，以達(dá)到酸甜的味道。
蝦蝦面湯
材料：
- 豆腐：10 蓋
- 培根：300g
- 日基：300g（可用煮沸的結(jié)腸代替）
- 蝦醬、糖、醋、白葡萄酒、檸檬、辣椒
- 面條葉：1kg
- 草藥：馬郁蘭、紫蘇、羅勒、香菜、切碎的黃瓜。
制造：
- 豆腐切成中等薄片，炸至酥脆，兩面金黃均勻，裝盤。或者，如果你喜歡它更軟一些，你可以把它炸成一整塊，然后再切。
-培根只選擇不太瘦，不太肥的塊，肥瘦塊粘在一起，切成3厘米長的塊。將肉和軟骨放入盛滿水的鍋中，煮沸，撇去浮渣，加入一些香料和醋。燉10分鐘左右，肉熟了，取出，放入一碗過濾過的水中，防止變黑。再煮5分鐘左右。將肉和軟骨取出晾干，切成薄片，放在盤子上。
- 將蝦醬倒入碗中，加糖調(diào)味，攪拌至醬汁不那么咸。接下來，加入醋和少許酒，打至起泡，再擠些檸檬出香味。加入少許食用油炒豆子，放幾片辣椒，一碗美味的蝦醬。
- 面條葉切成小塊吃。將草藥洗凈并浸泡在鹽水中以稀釋水。至此，您已經(jīng)完成了食材的準(zhǔn)備，將它們放在盤子或盤子上，與全家人一起享用。
