哈嘍大家好~
不得不表?yè)P(yáng)一下現(xiàn)在的電飯煲，功能實(shí)在太強(qiáng)大了，除了煮飯煮粥，還能做蛋糕、蒸肉、鹵蛋等等，方便又省事，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能做出五星級(jí)廚師的水平，不愧是廚房生活好幫手。
嘴饞的美喵把一只雞丟進(jìn)電飯煲里，不加一滴水！燜出來(lái)的整只雞透滿醬香，雞皮油亮誘人，雞肉鮮嫩多汁！撕開的每一塊肉都自帶bgm，“嗯，真香~”
豬肉價(jià)格持續(xù)高漲的今天，吃雞是肉食愛好者們更好的選擇，跟著美喵一起來(lái)解鎖美味的電飯煲燜雞吧！
01
電飯煲燜雞
Time 80min丨Feed 4
這道菜看起來(lái)很厲害，實(shí)際上無(wú)敵簡(jiǎn)單！
不加一滴水，不需要開火，僅刷一層薄薄的油，一個(gè)電飯煲2步就能搞定，真的嫩到懷疑人生~
大家一定要試試看，雞腿嫩到一拿就掉了！
詳細(xì)的視頻版戳這里
/ 食材準(zhǔn)備 /
三黃雞········1只
料酒·······2勺
生抽······4勺
老抽······1勺
蠔油·······2勺
白糖·······1勺
姜······1塊
蔥······1把
食鹽 / 白芝麻 / 胡椒粉 適量
（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）
① 將一只三黃雞洗凈去頭、屁股和內(nèi)臟，砍掉雞爪，剪去指甲，然后用牙簽把雞的全身扎一遍，方便入味；
② 接著帶上手套，在雞身上抹一些食鹽，雞肚子里也要抹一些；
③ 準(zhǔn)備腌料：碗里加2勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和少許胡椒粉，攪拌均勻；
④ 把部分醬汁淋在雞上，用手給它做個(gè)馬殺雞，雞肚子里也要抹一抹，揉搓均勻后腌制半小時(shí)，剩余的醬汁留著備用；
⑤ 一塊姜切片、1把小蔥切段。用刷子在電飯煲內(nèi)膽上涂上一層油，底部鋪滿一層姜片，再鋪上蔥段；
⑥ 放入腌制好的整雞和雞爪，倒入剩余的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（煮約30分鐘）。第一次煮好后，開蓋將雞翻面，再次按下煮飯鍵（煮約30分鐘）；
⑦ 出鍋前用刷子將鍋內(nèi)醬汁涂抹于雞的表面，均勻撒上蔥花和白芝麻即可。
剛打開鍋蓋，家里香得不得了。大家紛紛圍過來(lái)，就像小時(shí)候往池塘扔面包屑，金魚從四面八方涌過來(lái)一樣......沒有人能抵擋燜雞的魅力
燜好的雞已經(jīng)皮嫩肉爛了，輕輕一撕就骨肉分離，讓你們感受一下撕雞肉的快樂
雞肉非常入味，無(wú)論是直接吃還是配飯吃，都很合適！
02
叫花雞
Time 150min丨Feed 4
看過《射雕英雄傳》的人，都知道征服了洪七公的胃的美食——香噴噴的叫花雞，那大朵快頤的畫面讓人垂涎不已。
傳統(tǒng)的叫花雞做法，是把宰殺清洗好的整只雞用新鮮荷葉和黃泥包裹，埋入篝火下，用灰燼的余溫慢慢煨熟。
美喵稍稍做了改良版，用面皮代替泥土，用烤箱代替柴火，所以在家也能吃到江湖美味！
完整的視頻教程戳這里
/ 食材準(zhǔn)備 /
麻雞·······1只
普通面粉······400克
鮮香菇·······4朵
荷葉·······1張
白酒·······2勺
黃酒·······2勺
鹽······半勺
糖······半勺
生抽······4勺
蔥······1把
姜······1塊
蒜······4瓣
食鹽 / 花椒 適量
（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）
① 整雞洗凈，去雞屁股，瀝水待用；
② 平底鍋燒熱，不需加油，放入適量花椒和鹽，炒至鹽稍微泛黃；
③ 用搟面杖將炒好的椒鹽碾碎，把雞放在大碗里，碾好的椒鹽均勻抹在雞身上，倒入2勺黃酒；
④ 切姜片、蒜瓣、蔥圈，將80g水、4勺生抽、半勺鹽、半勺白糖倒入碗中，混合碗里所有腌制材料，給雞按摩5分鐘，使其均勻入味；
⑤ 蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏兩小時(shí)；
⑥ 400g面粉加入160g水、2勺白酒，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成較薄的大面片；
⑦ 腌制好后將雞取出，鮮香菇切片后放于腌汁中腌制15分鐘，和蔥圈、蒜瓣塞入雞肚子；
⑧ 烤箱上下火230度預(yù)熱10分鐘，荷葉提前泡軟，用荷葉將整雞包裹嚴(yán)實(shí)，用棉線扎緊固定；
⑨ 用面片將整雞均勻包裹好，用牙簽在表面上扎上幾個(gè)小洞，把雞放入烤箱，230度烤30分鐘，再調(diào)整至180度烤90分鐘；
⑩ 烤好后，用錘子輕輕敲開面團(tuán)，揭開荷葉，誘人的叫花雞完成！
打開面團(tuán)和荷葉的那一刻，雞皮自帶的油脂滋溜一下冒出來(lái)，荷葉的清香混合著肉香直往鼻子里竄。
把整只雞往桌子上一擺，都沒心思裝盤了，只顧著趁熱吃！新鮮出爐的雞肉帶著荷葉烘烤后溢出的蒸汽和香味兒，濃郁撩人。
拉住雞腿輕輕一轉(zhuǎn)，整個(gè)雞腿就掰了下來(lái)，保留了最原始的肉質(zhì)感，入口綿軟，吃一口滿嘴香，吃完還有令人吮指的沖動(dòng)，一只雞根本不夠分啊！
無(wú)論是簡(jiǎn)單快手的電飯煲燜雞，還是稍微復(fù)雜些的叫花雞，都是讓人欲罷不能的美味。
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