一個(gè)家庭中最在乎的也許就是孩子的健康問題了，那大家知道孩子吃什么才是最健康的嗎？當(dāng)然是魚肉了，其實(shí)魚肉不僅小孩子多吃好，而且老人吃了也會(huì)對(duì)身體有很大的好處，還有很多愛減肥的女孩子，選擇魚肉準(zhǔn)時(shí)沒有錯(cuò)的！可是對(duì)于魚肉有很多種做法，可以清蒸、可以熱炒還可以燉湯，這些做法中最有營養(yǎng)的大概就是燉魚湯喝了，我們都知道魚中有很多的蛋白，吃了不僅不會(huì)發(fā)胖，而且會(huì)補(bǔ)充大量的蛋白物質(zhì)、維生素喝鐵、鈣等，這些物質(zhì)對(duì)人體來說可是非常重要的，缺一不可，所以不管是對(duì)于孩子來說還是對(duì)于老人來說多吃魚肉就可以增強(qiáng)我們的免疫力，那你們還在猶豫什么呢？
小編知道有很多人在燉魚湯的時(shí)候都會(huì)放很多的調(diào)味料，大家總以為這樣做可以去除魚身上的血腥味，但事實(shí)上并不是這樣的，很多時(shí)候大家燉出來的魚湯還是會(huì)有魚腥味，是不是特別好奇呢？相信這些有“味道”的魚腥味大家一定是在湯中放入了花椒！花椒這個(gè)東西真的不可以放，它可是燉魚的時(shí)候最忌諱放的一味料了，真的是放了它就可以毀掉所有，不僅不會(huì)去除腥味，還會(huì)大大降低魚的口感，難怪大人小孩直搖手！看來魚湯做得不好了也是不會(huì)有人買單的，所以今天小編就來給大家說說魚湯到底應(yīng)該如何燉才能夠做得有嫩又鮮呢？
首先我們要有一個(gè)概念，燉魚湯并不是放的調(diào)料越多就越好吃越香，調(diào)味料其實(shí)就是起到了一個(gè)輔助的作用，所以不要看到手邊有什么調(diào)味料就一味地全部放入，就比如今天我們要說的花椒，花椒它本身就會(huì)帶有一點(diǎn)辛辣味，所以當(dāng)加入魚湯中的時(shí)候很容易就掩蓋了魚自身的味道，而且我們依然會(huì)品嘗到魚腥的味道，所以我們?cè)谧鲷~湯之前需要先將魚肉用鹽水泡一下，這樣不僅可以殺菌還可以去除魚的腥味，然后再放入鍋中將這條魚煎成兩面金黃，這樣我們?cè)贌豸~的時(shí)候就會(huì)更加鮮美。
接著魚煎好之后我們就可以放入鍋中進(jìn)行燉魚湯了，這個(gè)時(shí)候我們需要放入的調(diào)料就是少量的料酒、一勺白糖、一勺醋和一勺食鹽，如果大家希望喝到白色的鮮湯，那就可以往鍋中倒入少許的牛奶，這樣燉出來的魚湯絕對(duì)是非常鮮美的，而且小編建議大家可以在魚湯中放入一些嫩豆腐、芋頭等蔬菜，這樣它們會(huì)充分的吸收魚湯的鮮美，喝起來真的是特別美味，這真的是小編喝過的魚湯中最好喝的一種做法了，不僅營養(yǎng)還能夠增強(qiáng)免疫力，這對(duì)那些頑皮、不好好吃飯的孩子來說那真的是非常不錯(cuò)的一道菜了。
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