導(dǎo)讀：七月遇見(jiàn)這菜一定要買(mǎi)，是菜也是藥，三伏天用來(lái)煲湯，一睡到天亮。
七月正是蓮花盛開(kāi)的季節(jié)，在我們江南水鄉(xiāng)到處都有荷花，蓮花的中間就是蓮蓬，等蓮花謝了，蓮蓬就露出來(lái)了。早上去買(mǎi)菜，看見(jiàn)一個(gè)阿姨拎了一筐子蓮蓬要賣(mài)給路人，我便徑直走過(guò)去，問(wèn)阿姨怎么賣(mài)的，阿姨說(shuō)給我1塊錢(qián)3個(gè)，我看一筐子里面大約20幾個(gè)，就都給買(mǎi)下來(lái)了，這蓮蓬是個(gè)好東西，剝出來(lái)的蓮子可以煲湯，蓮蓬殼可以曬干煮雞蛋，一樣都不浪費(fèi)哦。
蓮子它是菜也是藥，富含蛋白質(zhì)、磷脂、生物堿、類(lèi)黃酮和多種維生素和礦物質(zhì)，有很好地調(diào)節(jié)情感、鎮(zhèn)靜安神、放松情緒的作用，在炎熱的三伏天里，經(jīng)常用它來(lái)煲湯，可以提高睡眠質(zhì)量，改善失眠多夢(mèng)，讓人一覺(jué)睡到大天亮，蓮子還有清熱去火、降血壓的效果。非常適合夏天來(lái)煲湯。而且新鮮的蓮蓬沒(méi)有加工過(guò)，直接剝了蓮子曬干就能用，是純天然的好食材，這就是我一定要買(mǎi)一筐蓮蓬的原因哦。
七月遇見(jiàn)它我從不手軟，一買(mǎi)就是一筐，三伏天煲湯放一點(diǎn)，睡得香。
【蓮子排骨湯】
食材：排骨400克，蓮蓬6個(gè)，百合20克，枸杞適量，香蔥一把，鹽三克，生抽半勺，老姜一塊，料酒一勺。
做法
1先把排骨簡(jiǎn)單的沖洗一下，然后冷水下鍋，再放入一勺料酒、一半老姜和一半香蔥，開(kāi)著蓋子大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后用勺子撈去上面的浮沫，再繼續(xù)煮五分鐘，讓排骨里面的血水完全被煮出來(lái)。
2、焯好水的排骨撈出，鍋中換成清水大火燒開(kāi)，然后把排骨和20克百合倒進(jìn)去，再放入剩下的香蔥和老姜，大火煮5分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，燉排骨的期間，把蓮蓬剝里面的蓮子剝出來(lái)。
3、20分鐘到了之后，把蓮子倒進(jìn)去繼續(xù)小火燉煮20分鐘，新鮮的蓮子水分足容易煮爛，所以在排骨燉到一半的時(shí)候再放進(jìn)去就可以了。
4、煮好的排骨撈出里面的香蔥，放入兩克鹽調(diào)味，在撒上適量枸杞即可。
娟媽媽有話(huà)說(shuō)
1、新鮮的蓮子要在排骨燉到一半的時(shí)候放哦，如果是買(mǎi)的干蓮子，就直接與排骨一起放進(jìn)去煮。
2、排骨焯水的時(shí)間一定要足，把骨頭里面的血水充分的煮出來(lái)，排骨湯菜鮮而不腥哦。
3、新鮮的蓮子煮出的湯，有一點(diǎn)微微苦澀又清香的味道，不喜歡有苦澀的話(huà)，就把蓮子里面的綠芯去掉，但是這樣睡眠效果會(huì)減小哦。
4、蓮蓬買(mǎi)回來(lái)之后，剩下的都給它剝出來(lái)曬干，然后儲(chǔ)存起來(lái)，在接下來(lái)三伏天里面，經(jīng)常用蓮子燉燉點(diǎn)湯，睡眠會(huì)越睡越香哦，而蓮蓬也可以曬干了用來(lái)煮雞蛋。一舉兩得哦。
